Сок сырого мяса может отравить готовую еду — предупреждение Роспотребнадзора

Сотрудники Нижегородского Роспотребнадзора напомнили населению об опасностях, которые могут представлять сырые продукты. Информационная памятка по этому поводу была опубликована в официальном Telegram-канале ведомства, как пишет "В городе N".

Специалисты уточнили, что сырые продукты, такие как мясо, рыба или птица, могут содержать вредоносные бактерии. Эти микроорганизмы погибают при правильной термической обработке. Однако существует риск пищевого отравления, если сок от сырого продукта попадет на уже готовую еду.

Для обеспечения безопасности пищи эксперты порекомендовали нижегородцам придерживаться нескольких правил хранения. К ним относятся: размещение готовых блюд на верхних полках холодильника, а сырых ингредиентов - на нижних. Также важно использовать отдельные герметичные емкости, регулярно проводить очистку полок и своевременно избавляться от продуктов с истекшим сроком годности. Помимо этого, необходимо строго соблюдать установленные сроки и условия хранения.

Напомним, 3 марта 2026 года в нижегородском детском саду №221 в мясе птицы обнаружена бактерия Listeria. Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области подтвердило этот факт, отметив, что опасный микроорганизм погибает при обязательной термической обработке.