Почему нельзя кидать пельмени в кипяток: запомните это раз и навсегда

Главная ошибка при варке пельменей — бросать их замороженными в кипяток. От резкого перепада температур тесто лопается, начинка вытекает, а пельмени слипаются в ком из-за крахмала на поверхности.

Чтобы этого не случилось, кладите замороженные пельмени в холодную или чуть тёплую воду и доводите до кипения на медленном огне, помешивая. Добавьте в воду 1–2 столовые ложки растительного масла — оно не даст пельменям слипнуться. Варите 7–10 минут после закипания и не переваривайте.

Доставайте пельмени шумовкой и сразу подавайте. Постепенный прогрев сохраняет тесто целым, начинка остаётся внутри, а сами пельмени выглядят аккуратно.

Что еще стоит узнать:

• Вторая жизнь тканевых обрезков: 7 гениально простых идей, как превратить ненужные лоскутки в полезные мелочи для дома
• Сею вместо петунии – и глаз не оторвать: этот кустарник цветет с мая по ноябрь и прост в уходе
• Синоптик раскрыл точные даты когда зимние морозы отступят и в России начнется настоящее потепление
• Почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле: усвойте раз и навсегда
• Владельцы застекленных балконов получат штрафы и предписания о сносе по всей стране