Намазали и смыли – даже старые ножи станут острее бритвы: без усилий и специнструментов

Затупившиеся ножи на кухне — не повод бежать в мастерскую или покупать дорогую точилку. Есть способ вернуть лезвию остроту из того, что и так лежит под рукой: зубная паста, соль, уксус и обычная керамическая тарелка. Лайфхак отлично подходит для лёгкой правки кухонных ножей, когда они просто стали «резать хуже», а не превратились в откровенно убитый металл.

Сначала нужно подготовить сам нож. Лезвие моют с любым средством для посуды, убирают жир и остатки еды, насухо вытирают. Затем на всю кромку наносят тонкий, равномерный слой зубной пасты и оставляют на 1–2 минуты, чтобы она слегка подсохла. Паста в этом лайфхаке работает как мягкая полирующая прослойка: уменьшает трение, помогает ровнее вести лезвие и одновременно чуть подчищает поверхность стали.

Дальше делаем «точильный камень» из тарелки. Берут обычную керамическую тарелку, переворачивают дном вверх — важен именно матовый, неглазурованный кант снизу, он и будет основной рабочей поверхностью. На это кольцо насыпают немного крупной соли, сверху слегка поливают столовым уксусом, чтобы получилась влажная паста, которая не рассыпается. Соль даёт абразив, уксус помогает её зафиксировать и дополнительно очищает металл от заусенцев и лёгкой ржавчины.

Теперь — сама заточка. Нож берут за рукоять и ведут лезвием по краю тарелки с соляно-уксусной смесью плавными движениями сверху вниз, сохраняя угол примерно 15–20 градусов. Это стандартный диапазон для большинства кухонных ножей: достаточно остро, но без риска быстро сколоть кромку. Важно делать одинаковое количество проходов с каждой стороны и не давить изо всех сил — лёгкий, но уверенный нажим даёт более ровный результат, чем «долбёжка» по тарелке.

Финиш — обязательно помыть нож. После заточки лезвие тщательно промывают под проточной водой, чтобы удалить остатки зубной пасты, соли, уксуса и мелкие частицы металла. Потом насухо вытирают чистым полотенцем — и можно проверять результат на помидоре, зелени или тонком ломтике хлеба. Такой способ хорошо работает для ножей с лёгким затуплением; если кромка уже сколота или нож «убит в ноль», лучше один раз отдать его профессионалу или воспользоваться нормальным камнем либо фирменной точилкой, пишет источник. 

Что еще стоит узнать:

• Ненужные простыни и наволочки станут сокровищем для дома: 5 идей переделки старого белья без шитья
• Вторая жизнь тканевых обрезков: 7 гениально простых идей, как превратить ненужные лоскутки в полезные мелочи для дома
• Картонные рулоны от туалетной бумаги — это золотая жила для дома, которую вы зря отправляете в мусорку
• Эта народная примета на Масленицу не врёт уже 200 лет – она предскажет, каким будет лето 2026
• Этот чай всегда берите - хоть по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие марки чая в пакетиках без пыли и лишних добавок