Мясо по цене гречки: что скрывают магазины и где найти недорогой продукт

Во многих супермаркетах есть мясо по очень низкой цене, но такие упаковки редко лежат на уровне глаз — их чаще убирают в дальние холодильники, на нижние полки или в самый конец витрины. Дешевые позиции работают как магнит: пара товаров по минимальной цене создают иллюзию выгодной покупки, а все остальные продукты человек набирает уже по стандартным, более высоким ценам.  

Сильный демпинг по цене почти всегда означает, что экономия спрятана в деталях, которые не бросаются в глаза. Нередко это мясо от животных, которых быстро откармливали на более дешевых кормах, поэтому себестоимость такого продукта изначально ниже, чем у мяса с длительным и дорогим откормом. Дополнительно сокращают расходы на хранение и доставку: чаще возят в глубокой заморозке, используют простую пленку вместо дорогой вакуумной упаковки, не вкладываются в эффектную выкладку — именно за счет этого и получается цена, которая выглядит чересчур выгодной.  

Торговым сетям невыгодно демонстрировать реальные закупочные цены, потому что тогда станет видно, насколько розничный ценник отличается от суммы, за которую они берут товар у поставщика. Между закупкой и полкой появляются транспортные расходы, наценка, акции, списания просрочки, рекламный бюджет, и дешевые акции на мясо нужны как раз для создания образа доступного магазина, а недостающую прибыль добирают за счет других категорий.  

Отдельная история — мясо с минимальными данными на упаковке, где почти нет информации о происхождении и производителе. Под такой маркировкой проще продать проблемные партии: продукт на последних днях срока годности, мясо после переморозки, упаковки с большим количеством костей, жил и жира, за счет которых растет вес, но не качество. Чем меньше конкретики на этикетке и чем дальше такая полка от основного потока покупателей, тем меньше шансов, что кто-то сразу задаст лишние вопросы.  

Еще один прием — манипуляции с форматом цен и объемом. В одном магазине могут указать стоимость не за килограмм, а за 100 граммов или за набор, и на бегу это воспринимается как очень дешевая покупка, хотя реальная цена за килограмм оказывается куда выше ожидаемой. Вечерние распродажи и скидки на наборы из товара с подходящим к концу сроком годности позволяют быстро избавиться от остатков, не акцентируя внимание на том, что продукт уже на грани списания.

Что еще стоит узнать:

• Ночной мороз под -30 не покинет Нижегородскую область: прогноз от синоптиков
• Кровати уходят в прошлое: умные люди массово переходят на вариант получше
• Узнала это только в 40 лет: как зажимы от хлеба могут сделать жизнь проще - теперь не выкидываю
• Всего 3 мазка на подошву – и обувь больше не скользит даже в лютый гололед: по льду хожу, как по асфальту
• Лучшая краска для волос после 50 лет: эти оттенки молодят на 10 лет, а вот от этих трех цветов лучше отказаться