Хурма по цене икры: фермеры бьют тревогу из-за дефицита этого сорта

Хурма в 2026 году все заметнее превращается из привычного зимнего фрукта в почти премиальный продукт: фермеры жалуются на дефицит отдельных сортов и разрыв между спросом и предложением. Особенно сильно это касается популярных сладких и не вяжущих разновидностей, которые в рознице ведут себя как деликатес, а не как сезонный фрукт. На оптовых базах такие партии разбирают заранее, еще до массового сбора урожая, поэтому до обычных покупателей они доходят в ограниченном объеме, пишет источник.

Рост цен связан не только с общей экономической ситуацией и подорожанием логистики, но и с погодными рисками в регионах, где традиционно выращивают хурму. В нескольких сезонах подряд производители столкнулись с аномальными заморозками, перегревом летом, болезнями деревьев и сокращением объема качественного урожая. При этом потребитель стал разборчивее: люди уже ищут конкретные сладкие сорта без терпкости, а не просто берут любую хурму с прилавка. В итоге именно вкусная и не вяжущая хурма дорожает быстрее всего.  

Отдельная проблема — экспорт. Часть лучших партий уходит за рубеж, где за сладкие и красивые плоды платят больше, чем на внутреннем рынке. Для фермеров это часто единственный способ удержаться на плаву, но внутри страны это приводит к дефициту привычных сортов и росту цен на оставшийся объем. В хороших сетях и на рынках килограмм калиброванной, яркой хурмы из дефицитных сортов по факту начинает стоить как продукт, который раньше ассоциировался с роскошью.

Что еще стоит узнать:

• Ночной мороз под -30 не покинет Нижегородскую область: прогноз от синоптиков
• Кровати уходят в прошлое: умные люди массово переходят на вариант получше
• Узнала это только в 40 лет: как зажимы от хлеба могут сделать жизнь проще - теперь не выкидываю
• Всего 3 мазка на подошву – и обувь больше не скользит даже в лютый гололед: по льду хожу, как по асфальту
• Лучшая краска для волос после 50 лет: эти оттенки молодят на 10 лет, а вот от этих трех цветов лучше отказаться