Даже 7‑летний нагар исчезнет за 10 минут без химии и труда: проверенный лайфхак от хозяек

Нагар на сковородках и формах для запекания обычно появляется будто сам по себе: посуду моешь регулярно, а коричневый твёрдый налёт всё равно нарастает слой за слоем. Особенно страдают чугун и старая утварь, которой много лет: жир пригорает, въедается, и в какой-то момент кажется, что проще выбросить посуду, чем отмыть. На этом фоне и появляются сомнительные «радикальные» советы вроде костра, после которых любимой сковороды можно лишиться навсегда.

Историй о неудачных экспериментах полно. Хозяйки, вдохновившись форумами, мажут чугун кальцинированной содой с мылом, отправляют его в огонь и надеются, что нагар сам отвалится. На деле посуда трескается от резкого перегрева и перепада температур, покрывается паутиной сколов, а нагар лишь подпекается ещё сильнее. Вместо «как новой» сковороды — испорченный металл и расстройство. Поэтому куда разумнее вооружиться рабочими, но щадящими методами, которые проверены практикой и не требуют жертв.

Самый простой вариант для лёгкого свежего нагара — кипячение в содово-солевом растворе. Грязную посуду сначала намыливают хозяйственным мылом, затем складывают в большую кастрюлю или таз, заливают водой и добавляют по 2 столовые ложки пищевой соды и соли на каждый литр. На среднем огне посуду кипятят около 10 минут без крышки, затем дают остыть и моют как обычно. Такой способ хорошо снимает свежий пригар с форм для выпечки, тарелок и небольших кастрюль, не царапая поверхность.​

Чтобы отмыть пригоревшее дно внутри сковороды или кастрюли, помогает дуэт уксуса и соды. В посуду наливают воду примерно наполовину объёма, добавляют стакан 9% уксуса и доводят до кипения. После снятия с огня всыпают 2 столовые ложки пищевой соды — смесь начинает активно шипеть и разъедать нагар. Когда раствор остынет и реакция закончится, посуду просто домывают губкой. Такой приём особенно эффективен против плотного налёта на дне, который не берётся обычным моющим.​

Более агрессивный, но действенный вариант — кальцинированная сода. Её разводят с водой до густой кашицы, надевают перчатки и щёткой или жёсткой губкой прорабатывают нагар. В сложных случаях пасту оставляют на 10–15 минут, после чего налёт легче отходит. Важно помнить: такой способ нельзя применять к тефлоновым и алюминиевым поверхностям, чтобы не повредить покрытие. Зато для нержавейки и «голого» чугуна это один из самых рабочих бытовых методов.​

Для внутренней очистки кастрюль и форм хорошо подходят таблетки для посудомоечных машин. Их состав как раз рассчитан на расщепление жира и пригоревшей еды. В кастрюлю наливают воду, кладут 1–2 таблетки, кипятят на среднем огне около 10 минут, затем после остывания остатки нагара легко снимаются губкой. Тот же принцип работает, если сложить грязные формы и приборы в таз или большую кастрюлю с водой и таблеткой и также прокипятить.​

Отдельно стоит упомянуть связку «сода + фольга». Для внешнего дна сковородок и кастрюль его смачивают горячей водой, посыпают пищевой содой, а затем трут скатанным в шарик куском фольги. Получается мощный абразив, который довольно быстро снимает даже старый нагар. Но у метода есть минус: вместе с налётом можно поцарапать краску или антипригарный слой, поэтому его лучше оставлять для утвари без декоративного покрытия.​

Старый советский способ с канцелярским клеем, кальцинированной содой и хозяйственным мылом до сих пор упоминают как «тяжёлую артиллерию». В большой таз или ведро наливают воду, добавляют клей, соду и мыльную стружку, погружают туда пригоревшую посуду и кипятят от часа и дольше. Запах во время процесса, мягко говоря, не самый приятный, зато после остывания даже многолетний нагар отходит проще, и посуда отмывается обычным средством.​​

Чтобы нагар появлялся реже, важно не только правильно чистить, но и грамотно готовить. Не стоит ставить маленькую сковороду на огромную конфорку, перегревая дно. Готовка под крышкой помогает удерживать жир внутри, а не на стенках плиты и наружной части сковороды. На газовых плитах полезно использовать рассекатель пламени: он распределяет огонь равномернее, уменьшает точечный перегрев и, как следствие, снижает риск образования толстого пригоревшего слоя.

Источник: Дзен-канал ХОЗЯЮШКА

Что еще стоит узнать:

• Мои лучшие находки в "Чижике": 9 товаров, которые беру каждый раз и не жалею
• Теперь не важно, успел ли пешеход ступить на зебру: водителям объяснили, как по-новому уступать дорогу
• Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно
• Их отрывают с руками: в 2026-м сажаем эти семена томатов - урожай ждем даже холодным летом
• Копеечная замена ламината: пол тёплый даже в ванной – укладка за 7 минут, а служит вечно