Больше не храню картошку под раковиной - лучший совет от опытной хозяйки, чтобы овощи не прорастали

Больше не храню картошку под раковиной — это одно из самых неудачных мест на кухне, если хотите, чтобы овощи не прорастали и не гнили. В шкафу под мойкой обычно тепло, сыро, мало воздуха и часто попадает свет, а это идеальные условия, чтобы клубни быстро дали ростки и начали портиться.

Гораздо лучше работает простой принцип: картофель должен лежать в темном, прохладном и сухом месте с нормальной вентиляцией. В квартире для этого подходит кладовка, темный угол на застекленном, но не жарком балконе или нижняя полка кухонного шкафа подальше от плиты, духовки и батарей. Хранить картошку удобнее не в полиэтиленовом пакете, а в ящике, корзине, картонной коробке или тканевом мешке, чтобы воздух спокойно циркулировал.

Очень важен и температурный режим. При комнатной температуре рядом с техникой или под теплой раковиной картофель быстрее теряет влагу, сморщивается и активно прорастает. Лучше, когда температура пониженная и без резких скачков, а емкость не стоит вплотную к горячим трубам, батарее или стеклу на солнце. Если прохладного места нет, как минимум нужно убрать картошку из самых теплых и сырых зон: под раковиной, у духовки, у батареи и с подоконников.

Немаловажно, как именно уложены клубни. Если забить ящик до верха, середина будет перегреваться и отсыревать, и ростки пойдут быстрее. Оптимально насыпать картофель умеренным слоем, периодически пересматривать запасы и сразу убирать мягкие, подгнившие или поврежденные экземпляры. Сверху можно прикрыть емкость тканью или бумагой, чтобы не попадал свет, но воздух при этом свободно проходил.

Дополнительно помогают простые бытовые хитрости. Многие хозяйки пересыпают картофель сухой луковой шелухой или кладут рядом немного свеклы, которая частично забирает лишнюю влагу. Главное — не устраивать «парник»: не завязывать пакеты наглухо, не накрывать герметично пленкой и не ставить емкость в мокрый шкаф, где постоянно конденсат и запахи с кухни.

В итоге лучший совет звучит так: уберите картошку из теплого, влажного шкафа под раковиной и найдите ей темное, более прохладное и сухое место с доступом воздуха. Как только условия меняются в лучшую сторону, клубни гораздо дольше остаются плотными, не темнеют, не покрываются длинными ростками и спокойно долеживают до конца сезона без лишних потерь.
 

Что еще стоит узнать:

• Шубы из экомеха - уже не модно: все зоозащитники переходят на эту верхнюю одежду и диктуют новые тренды
• Восстанут из пепла: Василиса Володина назвала единственный знак, которому с 9 января откроется путь к счастью
• Счастье идёт по их следу: Тамара Глоба выделила фаворита, который с 9 января войдёт в полосу удач
• Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю — полезная вещь в хозяйстве
• Ангельский гороскоп: как правильно просить помощи у своего хранителя по знаку зодиака