Для идеального «Оливье» на Новый год: Роскачество выбрало лучший зелёный горошек

Роскачество опубликовало результаты нового исследования качества консервированного зелёного горошка — продукта, без которого сложно представить классический новогодний салат «Оливье». Проверку прошли популярные бренды, представленные в крупных торговых сетях, и результаты оказались неоднозначными.

По данным экспертов, три марки не выполнили все требования ГОСТ. Нарушения выявлены у зелёного горошка торговых марок Global Village, «Юнона» и «Маркет». У двух первых производители допустили несоответствие по размеру горошин — в одной банке встречались и мелкие, и слишком крупные зёрна. Кроме того, доля расколотых и деформированных горошин оказалась выше допустимой нормы для высшего сорта. Что касается марки «Маркет», специалисты обнаружили примесь кормового гороха — одно чужеродное зерно, которое формально нарушает стандарты качества.

Тем не менее эксперты подчёркивают, что вся проверенная продукция безопасна для здоровья и годуится к употреблению. Проблемы касаются не безопасности, а соответствия установленным требованиям ГОСТ. Речь идёт о внешнем виде, плотности, равномерности и вкусовых характеристиках, которые определяют принадлежность продукта к высшему сорту.

На фоне выявленных нарушений особенно выделились марки, которые прошли проверку без единого замечания. Роскачество признало лучшими пять производителей — «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», Eko и Globus. Эти бренды соответствуют всем стандартам по виду, консистенции, содержанию соли и показателям безопасности. По результатам исследования они могут претендовать на знак качества, который присваивается только проверенной и стабильной продукции.

Специалисты обращают внимание, что у потребителей стоит развивать привычку читать маркировку и выбирать банки, на которых указано «высший сорт». В таком случае продукт должен содержать ровные, плотные и зеленые горошины без мутной жидкости и посторонних включений. Рекомендовано обращать внимание на дату фасовки — лучше покупать банки, произведённые в сезон свежего урожая (июнь — июль).

По данным Роскачества, нарушение сортности у некоторых брендов связано с особенностями сырья и технологии консервации. При переработке молодого горошка часть зёрен может повреждаться, что влияет на внешний вид, но не делает продукт вредным. Однако требования ГОСТ предусматривают строгие критерии — и если доля битых горошин превышает установленное значение, товар теряет право называться «высшим сортом», пишет Роскачество.

Что еще стоит узнать:

• Мандариновые корки заливаю уксусом – и всю зиму не нарадуюсь своей смекалке: чудесный лайфхак для хозяек
• Под конец рабочей недели в Нижегородскую область придут дождь и мокрый снег
• Всего 3 мазка на подошву – и обувь перестала скользить даже в лютый гололед: по льду шагаю, как по сухому асфальту
• Сделал жене нескользящие зимние сапоги за 5 минут - теперь по льду идёт, как по асфальту
• Провожу ватной палочкой по подошве - и больше не скольжу, даже на голом льду: одного раза хватает на всю зиму