Готовим традиционную нижегородскую дрочену на завтрак: рецепт пятиминутка

Дрочёна — старинное нижегородское блюдо, которое традиционно готовили без картофеля, в отличие от белорусских хозяйек, где этот ингредиент считается обязательным. По своей консистенции она напоминает что-то среднее между пышным омлетом и густыми блинами.

Основой служит простое блинное тесто, к которому добавляют яйца, всё тщательно взбивают и запекают в печи или духовке. Во время выпечки дрочёна сильно поднимается, образуя золотистую и воздушную корку, а после остывания немного оседает, приобретая плотную, но нежную текстуру и насыщенный сливочный вкус.

Раньше дрочёну готовили в большом чугунке прямо в русской печи, сейчас же домашние хозяйки используют обычную духовку. Главное — не передержать, чтобы сохранить сочность и мягкость. Это блюдо идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина, особенно в сочетании со свежими сливками или молоком.

Драчена с молоком

Ингредиенты: 8 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 стакана муки, 2 стакана молока.

Способ приготовления: Разбейте яйца в глубокую миску и хорошо взбейте венчиком. Добавьте растопленное сливочное масло и сахар, перемешайте.

Введите просеянную муку, постепенно вливая тёплое молоко, чтобы получилось однородное и немного жидкое тесто без комков. Противень или форму для запекания смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180–200 градусов.

Выпекайте до появления румяной корочки — примерно 25–30 минут. Подавать драчёну лучше сразу, пока она горячая, со сливками, молоком или сметаной — блюдо получается особенно ароматным и сытным.

Что еще стоит узнать:

• "Дело не только в деньгах": рабочие массово бегут с заводов и отказываются возвращаться - честный рассказ о жизни у станка
• Юристы предупредили, какие СМС нельзя хранить в телефоне, если не хотите проблем с банком и законом
• Туалетная бумага больше не нужна: Европа и Япония давно перешли на другое — а мы безнадежно отстали
• Забежала в Fix Price и обомлела: нашла гору классных подарков для детей - выгодно закупиться к Новому году
• Теперь под запретом: новый штраф за установку новогодней елки с 1 декабря - коснется всех жильцов многоэтажек