Хит новогоднего стола – салат "Ленивая селедка под шубой": готовлю за 15 минут без лишней суеты

Ленивая селедка под шубой выручает, когда к празднику нужно приготовить несколько салатов, а в холодильнике почти нет места для громоздких слоеных блюд. Классическую «шубу» собирают в форме и выдерживают несколько часов. Ленивая версия экономит время на сборку слоев и не требует отдельной полки. Все компоненты заранее подготавливаются, убираются в контейнер, а майонезная заправка добавляется только перед подачей.

Для ленивой селедки под шубой нужны те же продукты: свекла, картофель, соленая сельдь, репчатый лук и майонез. На одну сельдь берут по 2 средние свеклы и 2 картофелины, а лука достаточно трети головки. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Свеклу многие хозяйки предпочитают не варить, а запекать: в микроволновке или духовке она сохраняет более насыщенный вкус и цвет.

Важно оценить сочность свеклы: слишком водянистую тертую свеклу стоит слегка отжать через сито. В противном случае салат получится жидким, а майонезная заправка будет стекать. Этот прием полезен для любого салата с тертой свеклой. Картофель не требует дополнительных манипуляций, главное — не переварить его.

Сельдь лучше брать слабосоленую, филе без костей. Если используется целая рыба, ее необходимо очистить от внутренностей, снять кожу, удалить хребет и мелкие косточки. Филе нарезают небольшими кубиками и сразу отправляют в глубокий салатник или контейнер. Лук шинкуют максимально мелко, чтобы он успевал слегка промариноваться в майонезе. Майонез добавляют по вкусу, ориентируясь на желаемую сочность.

Когда все компоненты подготовлены, тертый картофель и свеклу отправляют к рубленой сельди и луку, после чего емкость закрывают крышкой и убирают в холодильник. В таком виде заготовка может спокойно простоять несколько часов. Непосредственно перед подачей содержимое контейнера заправляют майонезом, перемешивают и выкладывают на сервировочное блюдо. Сверху салат украшают рубленым зеленым луком, укропом или петрушкой. Для более нарядного вида можно посыпать поверхность тертым вареным желтком.

Источник: iamcook.ru

Что еще стоит узнать:

• Всего 3 мазка на подошву – и обувь перестала скользить даже в лютый гололед: по льду шагаю, как по сухому асфальту
• "Дело не только в деньгах": рабочие массово бегут с заводов и отказываются возвращаться - друг все рассказал
• Сделала 4 пшика на подошву – и бегаю по льду как по газону: зимний трюк, о котором мало кто знает
• Редкое и звонкое имя для девочки: в СССР его носили с гордостью, а сейчас про него забыли - означает "непобедимая"
• С первыми морозами кладу лавровые листы на батарею – и живу без забот: вот что происходит – вся родня чувствует эффект