Варила куриный бульон и всплыли странные белые шарики: оказывается все просто

Пользователь сети рассказал, что решил сварить куриный бульон, используя не воду из-под крана, а покупную — из баклажки. В кастрюлю он положил куриный окорочок и поставил вариться. Примерно через пятнадцать минут после закипания автор истории заметил странность: на поверхности бульона начали появляться необычные шарики жира. Они выглядели не как привычные жирные пятна, а как множество крошечных ровных кружков, напоминающих искусственную икру.

По словам автора, за свою жизнь он успел сварить уже «целую цистерну супов», но с таким эффектом сталкивается впервые, из-за чего всерьёз насторожился. Он подозревает, что дело не в воде, а в самом окорочке, и задается вопросом: не добавляют ли теперь в курицу какие-то особые вещества или присадки, способные дать такой результат. Особенно его смутило то, что жир не растекается по поверхности, как это обычно бывает с домашним мясом, а собирается в идеально круглые шарики.

Шутя, автор добавляет, что теперь боится, как бы эта куриная нога не «ожила» в конце варки и не выскочила из кастрюли, как будто для удара лоукиком. В завершение он спрашивает у читателей напрямую: что это может быть, почему возник такой эффект и чем вызвано появление этих странных маслянистых шариков.

Ответ оказался прост: взаимодействие жира со щелочной средой — это процесс омыления, при котором образуются мыло и глицерин. Видимо, в воде оказалось слишком много минералов. Проверяйте, что именно вам "наминерализовали".

Что еще стоит узнать:

• Всего 3 мазка на подошву – и обувь перестала скользить даже в лютый гололед: по льду шагаю, как по сухому асфальту
• "Дело не только в деньгах": рабочие массово бегут с заводов и отказываются возвращаться - друг все рассказал
• Сделала 4 пшика на подошву – и бегаю по льду как по газону: зимний трюк, о котором мало кто знает
• Редкое и звонкое имя для девочки: в СССР его носили с гордостью, а сейчас про него забыли - означает "непобедимая"
• С первыми морозами кладу лавровые листы на батарею – и живу без забот: вот что происходит – вся родня чувствует эффект