Больше не варю свеклу часами - будет мягкой уже через 15 минут: идеально для салатов

Многие хозяйки недовольны тем, что свекла варится долго и к тому же даёт сильный запах, заполняющий всю квартиру. Между тем, есть простой способ сократить время приготовления до 15 минут и обойтись без лишних неудобств. Для этого корнеплоды достаточно хорошо вымыть, можно слегка потереть губкой, оставить хвостики и выбирать свеклу среднего размера — такие клубни быстрее становятся мягкими и остаются сладкими.

Подготовленную свеклу сразу опускают в кипящую воду и варят на сильном огне без крышки. Через пару минут после закипания в кастрюлю кладут небольшой кусочек ржаного хлеба, который помогает убрать специфический запах. Примерно через 15 минут воду сливают и сразу заливают свеклу холодной водой: резкая смена температуры доводит её до готовности, делает кожицу тонкой, и потом её легко снять руками.

Если не хочется варить, свеклу запекают в духовке, завернув каждый корнеплод в несколько слоёв фольги и выложив прямо на решётку. При температуре около 190 °C свекла среднего размера пропекается примерно за 60–90 минут, при этом хорошо держит цвет, сохраняет сладость и остаётся сочной. С такими несложными приёмами свеклу можно быстро приготовить без сильного запаха, а готовый овощ подойдёт для салатов, гарниров и простых домашних закусок.

Что еще стоит узнать:

• Редкое и звонкое имя для девочки: в СССР его носили с гордостью, а сейчас про него забыли - означает "непобедимая"
• Сделала 4 пшика на подошву – и бегаю по льду как по газону: зимний трюк, о котором мало кто знает
• С сегодняшнего дня: Сбербанк изменил правила для всех, у кого есть карта «Мир»
• Пластиковые бутылки 5 л берегу, как зеницу ока: вот что из них делаю — порядок в доме без лишних затрат
• Начиная с сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, у кого в телефоне есть приложение «Сбербанк Онлайн»