Простой рецепт огурцов по-корейски - подойдет на каждый день и на зиму

Этот простой рецепт огурцов по-корейски подходит и для быстрого перекуса, и для зимних заготовок. Чтобы приготовить салат, нужны свежие огурцы, морковь, сладкий и острый перец, чеснок, растительное масло, соль, сахар, специи для корейской моркови и уксус. Овощи нарезают соломкой: огурцы по диагонали, морковь – на корейской тёрке, перец и чеснок – мелко. Все ингредиенты укладывают в пластиковую или стеклянную ёмкость, засыпают солью и сахаром, добавляют масло, приправу и уксус, тщательно перемешивают. Салат оставляют в холодильнике на сутки, чтобы овощи дали сок и полностью пропитались ароматами. Источник: Дина, Коллекция Рецептов.

Для шагового приготовления возьмите 1,5 кг огурцов, 250–300 г моркови, 150–200 г сладкого перца, половинку острого перца и 50 г чеснока. Добавьте 25–30 г соли, 60–65 г сахара, 120 г растительного масла, 20–25 г приправы для корейской моркови и 30 мл 9-процентного уксуса. Сначала измельчите овощи и сложите их в миску, затем тщательно смешайте с солью и сахаром до почти полного их растворения. После перемешивания переложите смесь в герметичный контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 24 часа.

Готовый салат хранится в холоде до двух недель. Чтобы заготовить его на зиму, разложите овощи по стерилизованным банкам, залейте маринадом доверху и поставьте в горячую воду на стерилизацию: при слабо кипящей воде – 10 минут для 0,5 л, 12 минут для 0,7 л и 15 минут для 1 л банок. После этого банки закатайте, переверните вверх дном и дайте остыть. Перед подачей салат можно использовать для бутербродов, закусок или как гарнир, слегка сбрызнув лимонным соком и дополнив зеленью.

Что еще стоит узнать:

• С сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, кто пользуется приложением "Сбербанк Онлайн"
• Впереди трудные времена: Набиуллина обратилась к россиянам, у кого накопления в рублях
• Для чего продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе маленькие незаметные пакетики из ящиков с бананами
• Не варю свеклу часами - достаточно 15 минут: одна уловка при варке - получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
• Народ дошёл до ручки: вот что происходит в «Магните» - основано на реальных событиях