Ученые назвали главную причину, по которой обязательно нужно есть суп - запомните раз и навсегда

Учёные из разных стран представили свежие данные о том, как привычные продукты и напитки влияют на здоровье, настроение и обмен веществ. Результаты сразу нескольких исследований показали, что вода, овощи, сладкие напитки, социальный контент и даже яблочный уксус могут оказывать ощутимое воздействие на организм.

Исследователи из Великобритании и Франции выяснили, что нехватка воды усиливает реакцию на стресс. Добровольцы, которые потребляли меньше жидкости, показали в стресс-тестах повышенный уровень кортизола — гормона, отвечающего за стрессовую реакцию. Повышенный кортизол нарушает циркадные ритмы, снижает иммунитет, замедляет обмен веществ и усиливает воспалительные процессы. Учёные подчёркивают, что пока установлена лишь связь, но вывод очевиден: поддержание нормальной гидратации важно не только для физического, но и для психического здоровья.

Австралийская группа пришла к выводу, что регулярное употребление супов из крестоцветных — капусты, брокколи и других видов — снижает уровень сахара в крови эффективнее, чем блюда из моркови, тыквы или картофеля. Участники исследования, которые ели капустные супы, имели более стабильный уровень глюкозы и меньшие его колебания благодаря высокому содержанию полифенолов, витамина K, нитратов и сульфорафана. Эти вещества повышают чувствительность к инсулину и снижают воспаление, улучшая показатели обмена веществ.

Учёные из Германии сообщили тревожный факт: сладкая газировка связана с повышенным риском депрессии у женщин, увеличивая его примерно на 17%. Регулярное употребление напитка меняет состав микробиома кишечника, увеличивая количество бактерий рода Eggerthella, ранее связанных с депрессивными состояниями. Изменения вызываются не только сахарами, но и консервантами и заменителями, которые снижают выработку полезных жирных кислот и провоцируют воспаление нервной системы. У мужчин такой связи пока не выявлено, вероятно, из-за гормональных различий.

Другое исследование, проведённое в Германии, изучало влияние контента о еде в соцсетях на самооценку у женщин. Оказалось, что просмотр фото вкусной калорийной еды улучшал настроение и снижал стресс, тогда как «здоровые» картинки (#healthyfood) вызывали снижение удовлетворённости своим телом, даже если в постах не было изображений людей. После просмотра любой группы контента участницы чаще тянулись к калорийным перекусам, а не к фруктам и овощам.

Наконец, метаанализ десяти клинических исследований показал: яблочный уксус, принимаемый от 5 до 30 мл в день, помогает худеть. За 4–12 недель участники теряли в среднем 7,5 кг, а индекс массы тела снижался примерно на 2 единицы. Лучшие результаты наблюдались при дозировке 30 мл, а у диабетиков окружность талии уменьшалась на 3 см. Эффект объясняется замедлением опорожнения желудка, лучшим контролем аппетита, улучшением обмена глюкозы и липидов и положительным влиянием на микробиом. Учёные отмечают, что для подтверждения долгосрочной безопасности нужны более масштабные испытания.

Все эти исследования объединяет одно: привычные продукты и напитки оказывают куда более глубокое влияние на здоровье и настроение, чем мы привыкли думать. Правильный выбор — от количества воды до состава рациона — способен снизить уровень стресса, стабилизировать сахар, улучшить самочувствие и даже помочь похудеть.

Источник: Рамблер.  

Что еще стоит узнать:

• Начиная с сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, у кого на телефоне есть приложение «Сбербанк Онлайн»
• Теперь бесплатно: пенсионерам больше не нужно платить за отопление и воду с 1 октября
• "Будут в шоколаде": Василиса Володина назвала 3 знака зодиака, которых ждет невероятная денежная удача с 5 октября
• "Впереди нас ждут трудности": Набиуллина озвучила тревожный прогноз для всех, кто хранит сбережения в рублях
• Снегопады застигнут врасплох: синоптики назвали точную дату старта зимы