Простой рецепт квашеной капусты для тех, кто не готов ждать: раз - и готово

Приготовление хрустящей капусты занимает всего сутки и не требует сложных действий. Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет быстро заготовить овощи и разнообразить меню. Для четырёх порций понадобятся:

• белокочанная капуста – половина среднего кочана;
• репчатый лук – 1–2 головки;
• вода – 0,5 л;
• рисовый уксус – 120 мл;
• крупная соль – 2 ст. л.;
• сахар – 50 г.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, лук нарежьте полукольцами поперёк волокон. Вылейте воду в кастрюлю, влейте уксус, добавьте соль и сахар и нагрейте на среднем огне до кипения. Как только маринад закипит, сразу же выложите в него овощи, аккуратно перемешайте лопаточкой и снимите кастрюлю с плиты. Оставьте содержимое остывать при комнатной температуре.

Переложите остывшую капусту вместе с маринадом в чистую стеклянную банку нужного объёма, закройте плотной крышкой и уберите в холодильник минимум на сутки. По истечении этого времени овощи можно сразу подавать к столу, а чем дольше они будут настаиваться, тем ярче раскроется вкус. Хранить такую закуску лучше в прохладном месте и использовать по мере необходимости.

Что еще стоит узнать:

• Начиная с сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, у кого на телефоне есть приложение «Сбербанк Онлайн»
• "Впереди нас ждут трудности": Набиуллина озвучила тревожный прогноз для всех, кто хранит сбережения в рублях
• Просто зажигаю лавровый лист у себя в квартире - только единицы знают, для чего это нужно сделать
• Начиная с сегодняшнего дня: Сбербанк ввёл новые комиссии - россияне возмущены
• "Будут в шоколаде": Василиса Володина назвала 3 знака зодиака, которых ждет невероятная денежная удача с 5 октября