Маринованный чеснок по-грузински без стерилизации — невероятный рецепт, который приятно удивит любого
- 5 августа 13:40
- Новости России
Уникальный грузинский метод приготовления маринованного чеснока
Маринованный чеснок - оригинальное дополнение к зимнему столу. Грузинский метод позволяет приготовить его, минуя стерилизацию банок. Это значительно упрощает процесс заготовки.
Сначала очищенные зубчики чеснока бланшируют. Их помещают в кипящую воду ровно на 3 минуты, а затем сразу перекладывают в ледяную. Это останавливает тепловую обработку, сохраняя чеснок хрустящим.
Затем чеснок плотно укладывают по банкам. В каждую банку добавляют по половине чайной ложки чёрного перца горошком. Маринад готовят из расчёта на 1 литр воды: к кипящей воде добавляют 100 мл 9%-ного уксуса, 50 граммов сахара и 50 граммов соли. Все компоненты тщательно перемешивают до растворения. Горячий маринад немедленно заливают в банки с чесноком до верха. Банки сразу герметично закрывают стерильными крышками.
Важная особенность метода - отсутствие стерилизации уже заполненных банок и их переворачивания после закатки. Чеснок приобретает выраженный пряный вкус с лёгкой сладко-пикантной нотой. Он подходит как самостоятельная закуска, а также для добавления в соусы, салаты, пасты и супы.
Маринованный чеснок - это не только вкусная закуска, но и источник полезных веществ. Чеснок известен своими антибактериальными и противовирусными свойствами, он является естественным иммуностимулятором, - комментирует диетолог Елена Смирнова.
Интересный факт: чеснок - один из старейших культивируемых овощей, его использовали ещё в Древнем Египте для укрепления здоровья рабочих, строивших пирамиды.
- Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни
- На кассах в "Пятерочке" появилась новая хитрость для тех, кто платит картой - запомните фразу, чтобы сказать ее кассиру
- Как россиянам переводить деньги без мобильного интернета - простая инструкция по пяти банкам
- Всегда под крылом: у детей с этими 5 именами самые могущественные ангелы-хранители
- Женщины с этими именами часто страдают от одиночества: сложный характер мешает им обрести счастье в любви