Работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО в магазинах — запомните навсегда, почему их стоит обходить стороной
- 4 августа 10:39
- Новости России
Почему размер яиц не всегда определяет их качество
Вопреки распространенному мнению, крупнейшие куриные яйца категории СО не всегда являются лучшим выбором. Их размер определяется исключительно весом: яйца категории СО весят от 65 до 75 граммов. Однако, размер яйца - это индикатор возраста курицы-несушки, а не его питательной ценности или свежести. Крупные яйца СО и СВ несут взрослые, так называемые "пожилые" куры. В то время как молодки несут более мелкие яйца категорий С1, С2 и С3.
Исследования показывают, что именно более мелкие яйца, снесенные молодыми курами, зачастую содержат больше питательных веществ. Это связано с тем, что молодая курица выделяет больше полезных элементов на каждое яйцо. Кроме того, скорлупа таких яиц, как правило, более прочная, а вкус более насыщенный.
Диетические яйца (маркировка "Д") имеют срок годности не более семи дней, что гарантирует их максимальную свежесть. Однако, они редко бывают в продаже в супермаркетах; их лучше искать у местных фермеров. Фермерские яйца, кстати, часто отличаются более ярким оранжевым желтком и выраженным вкусом, что свидетельствует о натуральном питании птиц и свободном выгуле.
При выборе яиц рекомендуется отдавать предпочтение категориям С1 или С2. Они представляют собой оптимальный баланс между размером, ценой и пищевой ценностью.
"Мало кто знает, что более мелкие яйца от молодых кур часто превосходят крупные по содержанию питательных веществ. Это объясняется тем, что молодая птица находится на пике своей продуктивности и вкладывает максимум полезных элементов в каждое снесенное яйцо", - комментирует Сергей Иванов, зоотехник со стажем 15 лет.
- Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни
- Всегда под крылом: у детей с этими 5 именами самые могущественные ангелы-хранители
- Как россиянам переводить деньги без мобильного интернета - простая инструкция по пяти банкам
- Может стоить жизни: врачи умоляют водителей и пассажиров не надевать этот аксессуар в машину
- Женщины с этими именами часто страдают от одиночества: сложный характер мешает им обрести счастье в любви