Секрет идеального картофельного пюре из немецкого поселка — запомните этот способ раз и навсегда

Новый взгляд на привычное пюре

Для приготовления необычного картофельного пюре, которое раскрывает вкус корнеплода максимально, понадобится предварительное обжаривание. Вам потребуется:

• Клубни картофеля: 1 кг, очищенные
• Соль: 1 чайная ложка
• Масло сливочное: 50 г
• Масло растительное: 30 мл
• Лавровый лист: 2-3 штуки
• Перец душистый горошком: 5-6 штук
• Приправа для картофеля: 0,5-1 чайная ложка
• Вода: примерно 500 мл

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. В объемной кастрюле с толстым дном сначала растопите сливочное масло, затем добавьте растительное. После того как смесь масел разогреется, выложите в нее картофель. Сразу добавьте соль и приправу. Обжаривайте картофель, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут. Картофель должен приобрести золотистую корочку и впитать ароматы специй.

Далее в кастрюлю добавьте лавровый лист и горошины душистого перца. Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла картофельные кубики. Доведите до кипения и на среднем огне варите до готовности картофеля. Затем разомните картофель толкушкой. Постепенно, по мере необходимости, добавляйте жидкость из кастрюли, регулируя желаемую консистенцию пюре.

Этот способ приготовления картофельного пюре пришел из немецкой кухни. Он придает блюду глубокий вкус с легкими ореховыми нотками. Германия традиционно является одним из мировых лидеров по производству и потреблению картофеля. В этой стране возникли многие оригинальные рецепты блюд из него, включая разнообразные виды пюре и запеканок. Профессор кулинарной академии Михаил Воронов отмечает:

"Такой подход демонстрирует практичность и способность максимально раскрыть вкус простых продуктов, что является характерной чертой кулинарных традиций Центральной Европы".

Такое пюре можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.undefinedЧто еще стоит узнать:

• Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни
• Отключил это в телефоне и заряжаю раз в неделю - всего одна настройка съедает весь заряд телефона за раз
• Всегда под крылом: у детей с этими 5 именами самые могущественные ангелы-хранители
• Как россиянам переводить деньги без мобильного интернета - простая инструкция по пяти банкам
• Может стоить жизни: врачи умоляют водителей и пассажиров не надевать этот аксессуар в машину