На порядок вкуснее, чем с обычным уксусом: как я мариную лук к мясу, рыбе и закускам - ещё и хранится долго

Идеальный рецепт маринованного лука для долгого хранения

Для приготовления маринованного лука подойдет красный лук, который нарезают кольцами, полукольцами или тонкими перьями, ориентируясь на подачу. Нарезанный лук плотно укладывают в чистую сухую банку. Для маринада смешивают красный винный уксус и воду в равных частях, добавляют черный перец горошком, щепотку соли и сахар. Эту смесь доводят до кипения на среднем огне.

Горячим маринадом заливают лук в банке - это сохраняет хрустящую текстуру лука. Банку накрывают крышкой, дают остыть при комнатной температуре, после чего убирают в холодильник.

Лук будет готов к употреблению приблизительно через сутки. Он приобретает кисло-сладкий вкус, остается сочным и ароматным. Такой маринованный лук хранится в холодильнике до недели без потери вкусовых качеств.

Кулинарный эксперт Мария Смирнова поясняет, что "выбор винного уксуса не только обогащает вкус, но и обеспечивает более длительный срок хранения по сравнению с использованием обычного столового уксуса."

Длительное хранение винный уксус обеспечивает благодаря высокому содержанию уксусной кислоты, которая является природным консервантом. Известный факт: в Древнем Риме уксус применялся не только для приготовления пищи, но и в качестве антисептика и медикамента.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• "В этот красивый ад больше ни ногой": российские туристы честно рассказали об отдыхе в Абхазии
• Покупатели уходят из Магнита и Пятерочки: россияне выбирают другой супермаркет – продукты свежие, а цены – как в 2010-м
• Соду закупаем упаковками: засыпаем ее в носки - легкое действие принесет великолепный результат
• Будут ли россиянам возвращать деньги за перебои с мобильным интернетом: кто готов
• Набиуллина преподнесет сюрприз 25 июля: вопрос с будущем россиян решен окончательно