Продавцы "Магнита" и "Пятерочки" дерутся за эти пакетики из ящиков с бананами: вот как их применяют
- 17 июля 19:10
- Анастасия Коновалова

Лайфхак из супермаркета
Бананы срывают зелёными и везут через половину земного шара — и всё же на прилавке они жёлтые, без единого тёмного пятна. Секрет такой свежести кроется не в особых сортах, а в маленьком пакетике, который кладут в каждую коробку при транспортировке. Этилен, который выделяют фрукты по мере созревания, — главная угроза. Даже небольшое количество этого газа ускоряет процесс, и если ничего не делать, вся партия станет спелой и мягкой ещё до того, как попадёт в магазин.
Производители решают проблему с помощью специальных саше, известных как "фрешеры". Внутри них содержится адсорбент, который поглощает этилен прямо в ящике. Благодаря этому бананы остаются зелёными столько, сколько нужно для доставки, а созревают уже на складе или в магазине — как раз перед продажей. Это не случайная технология, а результат строгих расчётов: даже небольшой пакетик может продлить срок хранения фруктов в несколько раз.
"Фрешеры" используют не только для бананов — они подходят для любых фруктов и даже некоторых овощей. Например, если положить такой пакетик в контейнер с яблоками или персиками, они дольше сохранят свежесть и не станут мягкими за несколько дней. В некоторых торговых сетях сотрудники даже забирают остатки "фрешеров" домой — чтобы дольше хранить фрукты, купленные для себя. С помощью этого простого средства легко продлить жизнь урожаю, например, осенних помидоров, которые созревают постепенно.
Пакетик для поглощения этилена выглядит непримечательно. Обычно это небольшой белый конверт без надписей или с маркировкой производителя. Если вы увидели его в упаковке с бананами — не спешите выбрасывать. Такой "фрешер" может стать полезным помощником на кухне, особенно если вы привыкли покупать фрукты и овощи впрок.
Обратите внимание, что не все пакетики, которые встречаются в коробках с бананами, содержат адсорбент этилена — иногда это просто влаговпитывающий материал. Проверить можно только по спецификациям производителя или по маркировке. Однако если вы нашли настоящий "фрешер", обязательно используйте его для хранения фруктов и овощей дома — это подтверждённый способ дольше сохранять продукты свежими.