Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" раскрыли, почему опасно покупать конфеты на развес

Что скрывают витрины супермаркетов

Каждый из нас в детстве с восторгом выбирал разноцветные конфеты на развес – эти яркие горки словно манили к себе, обещая радость и мгновенное наслаждение. Казалось бы, что может быть удобнее и выгоднее: взял любимые виды, ровно столько, сколько хочется, и наслаждаешься сладостями. Однако, за привлекательной витриной скрываются серьезные подводные камни, о которых редко говорят прямо в магазинах. Бывшие сотрудники крупных розничных сетей делятся шокирующими подробностями, почему они сами никогда не покупают конфеты на развес для себя и своих близких.

Антисанитария на развес: руки, языки и обертки – враги чистоты

Первое, что поражает бывших работников магазинов – абсолютное отсутствие санитарных барьеров между покупателем и товаром. Визуальная картина знакома каждому, кто хоть раз примерялся к развесным сладостям:

• Проверка на вкус и запах прямо у лотка. Особенно пожилые покупатели часто разворачивают конфету, чтобы понюхать или даже слегка лизнуть, после чего упаковка оказывается выброшена обратно в общую массу. Это создаёт риск массового переноса бактерий с языка на продукт.

Облизанные детские «пробы». Малыши, словно в игре, хватают конфеты руками, часто уже влажными, а родители беззаботно кладут конфеты обратно на витрину. Ученые подтверждают, что такие действия значительно повышают риск передачи кишечных инфекций.

«Примерка» руками. Многие перебирают конфеты голыми руками, перенося оставшиеся на коже микробы, грязь, следы денег и поручней общественного транспорта на поверхность сладостей.

По словам бывшей сотрудницы одной из сетей, «обертка – далеко не стерильный барьер. Карамель и ирис, чья оболочка часто повреждена, особенно подвержены загрязнению микробами». Эти факты заставляют задуматься о реальной гигиене продаваемого продукта.

Как магазины «омолаживают» просрочку

Вторая не менее тревожная практика связана с манипуляциями со сроками годности конфет. Бывшие управляющие и продавцы раскрывают секреты, как старательно маскируют залежавшиеся товары:

• Смешивание партий. Конфеты из старых партий, срок годности которых близится к окончанию, регулярно подсаливают сверху к свежей продукции. Для покупателя отличить их практически невозможно, особенно под ярким светом витрин.

• Перекладывание остатков. Непроданные сладости из почти пустых лотков пересыпают в новые, маскируя время их хранения.

• Залежавшийся товар в "слепых зонах". Конфеты, лежащие на дне лотка или в дальних углах, могут оставаться неделю и дольше, теряя свежесть и вкусовые качества. Это особенно актуально для продуктов, подверженных заветриванию, таких как зефир или карамель.

Бывший управляющий известной сети отмечает: "В приоритете план продаж и минимизация списаний. Старые конфеты не ждут — их просто разводят новыми, а срок годности на витрине соответствует только самой свежей партии".

Редкая уборка и пренебрежение правилами

По регламенту, лотки с конфетами должны регулярно мыться, а повреждённые упаковки — немедленно удаляться. Однако, на практике, особенно в часы пик и при нехватке персонала, эти требования часто игнорируются:

• Лотки моют реже, чем положено, что способствует накоплению пыли.
• Открытые витрины находятся в залах с интенсивным движением людей и постоянной циркуляцией воздуха, часто насыщенного посторонними запахами (рыба, копчености, химия).
• Конфеты, находящиеся на открытом воздухе, поглощают пыль и запахи, что портит их вкусовые качества и создает потенциальные риски для здоровья.

Опасности для здоровья

Собрав воедино все факторы, бывшие сотрудники магазинов предупреждают о серьезных рисках для покупателей:

• Кишечные инфекции и отравления, так как микробы с рук, слизи и языка других людей легко попадают на конфеты.
• Аллергические реакции, вызванные остатками слюны или частицами аллергенов (орехи, цитрусовые), которые могут присутствовать на товаре.
• Ухудшение качества и потенциальный вред просроченных сладостей. Жиры в них окисляются, меняется вкус и текстура, что негативно влияет на здоровье.