"Кишат полчищами микроорганизмов": эти бренды куриного филе Роскачество советует не покупать никогда

Роскачество провело обширное исследование куриного мяса, охватившее период с 2016 по 2024 годы и включавшее более тридцати различных брендов.Исследование выявило значительное улучшение в безопасности продукции, хотя некоторые аспекты всё ещё требуют внимания, пишет pg11. 

Безопасность

В 2024 году не были обнаружены опасные микроорганизмы, такие как сальмонелла и листерии, а также не было превышений норм антибиотиков. Это свидетельствует о положительных изменениях в качестве по сравнению с 2016 годом. Однако в пяти образцах, включая "Акашево", "Благояр", "Алтайский бройлер", "Наша птичка" и "Петруха", было зафиксировано превышение уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что может указывать на проблемы в транспортировке или хранении.

Качество обработки

В одном из 19 образцов были обнаружены несъедобные внутренние органы, такие как трахея и лёгкие. В пяти брендах, включая "Акашево", "Ан-Нур", "Благояр", "Латифа" и "Троекурово", были найдены остатки перьев, что свидетельствует о недостаточной ощипке.

Миф о "накачанных" курах

Исследование не подтвердило превышение допустимых уровней фосфатов или использование влагосодержащих добавок, опровергая миф о "накачанных" курах.

Реакция производителей и розничных сетей

Многие компании уже предприняли меры для устранения выявленных недостатков. Торговые сети усилили внутренний контроль за качеством продукции, чтобы улучшить ситуацию.

Заключение

Таким образом, результаты исследования Роскачества показывают улучшение безопасности куриного мяса в России. Однако производителям и ритейлерам необходимо продолжать работу над качеством продукции. Потребителям рекомендуется быть внимательными при выборе продуктов и обращать внимание на маркировку.