Заморозьте в холодильнике, пока не поздно: на Новый год этот продукт будет стоить как черная икра

В 2024 году путина оказалась крайне неудачной, что привело к значительному снижению улова красной рыбы и икры. Это стало причиной резкого роста цен на эти продукты, которые традиционно украшают новогодний стол россиян. В 2023 году улов достиг рекордных 609 тысяч тонн, но в 2024 году он едва достигнет 260 тысяч тонн. Это вызвало опасения, что к Новому году цены на красную рыбу и икру сильно возрастут.

Цены на икру и рыбу: что ждать к Новому году?

• Красная икра: Уже сейчас цена на икру выросла в 1,5 раза по сравнению с началом года. В январе 2024 года килограмм икры стоил от 5,3 до 6 тысяч рублей, а к сентябрю цена поднялась до 9,3 тысяч рублей. Ожидается, что к новогодним праздникам цена может достигнуть 10-12 тысяч рублей за килограмм.
• Красная рыба: Цены на красную рыбу также выросли, но менее значительно — на 23,4 % за год. За сентябрь рост составил около 3 %. Например, упаковка слабосоленой красной рыбы весом 100 граммов стоит примерно 275 рублей.

Причины подорожания

Основной причиной роста цен является снижение улова лососевых в этом году. Экономисты также отмечают, что торговые сети могут дополнительно завышать стоимость деликатесов на фоне общего роста цен.

Рекомендации экспертов

Эксперты советуют уже сейчас закупать икру для новогоднего стола, учитывая ее срок хранения в один год. Однако стоит быть осторожными с прошлогодней икрой, так как она может не оправдать ожиданий по качеству. Но продукт можно спокойно заморозить без потери качества.

Прогнозы на будущее

Экономисты прогнозируют дальнейший рост цен на красную икру и рыбу до конца года. Подорожание может составить до 15-20 % для икры и до 10-12 % для рыбы. Однако после новогодних праздников возможно небольшое снижение спроса и цен.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Грядет волна девальвации: все накопления россиян превратятся в пыль в октябре - финансовая катастрофа, как в 90-х
• 9 причин обходить стороной Абхазию: советы искушенного путешественника
• Из-за ситуации в стране новогодние каникулы 2024-2025 больше не будут такими, как прежде
• Теперь даже это запрещено в поездах: пассажиры в панике отказываются от поездок из-за новых правил
• Заварите лавровый лист и выпейте отвар на ночь: уже утром вы увидите поразительный эффект