Эти злаки творят чудеса с фигурой: названы крупы, от которых худеют почти как от дорогих таблеток

Новое открытие в диетологии

Исследователи из Университета штата Арканзас провели интересный эксперимент, изучая влияние различных видов клетчатки на снижение веса и уровень сахара в крови. Результаты их работы, опубликованные в Journal of Nutrition, показали, что не все пищевые волокна одинаково полезны для похудения, пишет «Газету.Ru».

В ходе эксперимента ученые кормили лабораторных мышей пищей, обогащенной разными типами клетчатки, включая пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал, бета-глюканы и целлюлозу. Они внимательно следили за изменениями в весе животных, содержанием жира в их организме, уровнем глюкозы в крови и состоянием кишечной микрофлоры.

Неожиданным открытием стало то, что только бета-глюканы, содержащиеся в овсе и ячмене, продемонстрировали значительный эффект в борьбе с лишним весом. Эти вещества способствовали увеличению количества полезных бактерий Ilebacterium в кишечнике грызунов, что привело к повышению энергозатрат организма и, как следствие, снижению веса.Кроме того, у мышей, питавшихся пищей с бета-глюканами, наблюдалось повышение уровня бутирата в кишечнике. Это вещество стимулирует выработку глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1) - белка, который по своему действию напоминает популярный препарат для похудения Оземпик.

Ученые отметили, что преимущества употребления пищевых волокон во многом связаны с высвобождением ГПП-1 и других кишечных пептидов, регулирующих аппетит и массу тела. Таким образом, включение в рацион продуктов, богатых бета-глюканами, может стать естественной альтернативой медикаментозным методам борьбы с лишним весом.