Язык проглотите: вкуснейшая кабачковая икра всего за 10 минут

Простой рецепт домашней кабачковой икры

Если вы ищете, куда пристроить излишки урожая кабачков, а стандартные блюда из этого овоща уже приелись, то этот рецепт домашней кабачковой икры от авторов телеграм-канала "Розовый баклажан" - то, что вам нужно. Икра готовится быстро и просто, а получается невероятно вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

Кабачок - 500 г. Лук репчатый - 150 г. Морковь - 150 г. Чеснок - 4 зубчика. Томатная паста - 50 г. Сахар - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу. Масло подсолнечное - для жарки.

Приготовление:

Нарежьте кабачок небольшими кубиками, лук измельчите. Морковь и чеснок натрите на терке. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите в нее подготовленные овощи. Посолите, поперчите овощи по вкусу и тушите их на среднем огне около 20-25 минут до мягкости. Переложите овощную массу в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Переложите готовую икру в чистую банку с плотной крышкой.

Ароматная домашняя кабачковая икра готова! Ее можно сразу подавать к столу, а хранить лучше всего в холодильнике.

Полезные советы Для приготовления икры лучше брать молодые некрупные кабачки - они нежнее и с ними меньше возни. Чтобы икра получилась более нежной и однородной, используйте самую мелкую сетку мясорубки или погружной блендер. Готовую икру перед закладкой в банки желательно довести до кипения и проварить пару минут - так она дольше сохранится. Для более острого вкуса можно добавить в икру немного сладкого соуса чили. Варианты подачи и хранения

Кабачковая икра - универсальная закуска. Ее можно намазывать на хлеб или крекеры, подавать как гарнир к мясу или использовать как самостоятельное блюдо вместо салата.

Хранить домашнюю кабачковую икру лучше всего в прохладном темном месте, например в погребе или холодильнике. В закрытой стерилизованной таре при температуре от 0°C до 20°C икра может храниться несколько месяцев. Главное - убедиться, что она полностью остыла перед закладкой на хранение.

Приятного аппетита!

Популярные социальные и полезные новости дня: Указ подписан: пожилых россиян в возрасте от 59 до 83 лет ожидает приятный сюрприз с 10 августа Не покупайте эти помои даже по скидке: Роскачество назвало марки кофе, которые стоит обходить стороной Крашеная мелом вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше обходить стороной Ретроградный меркурий изменит жизнь пяти знаков: кто неожиданно разбогатеет, а кто останется у разбитого корыта Деньги потекут рекой: этот знак зодиака найдет свою золотую жилу и станет миллионером