Перестаньте сливать остатки масла в раковину: как правильно утилизировать жир чтобы не засорить трубы
- 02:00 29 августа
- Карина Алексеева
Вылить остатки масла в раковину - привычный, но неправильный способ избавиться от жира после готовки. Российские правила водоснабжения и водоотведения прямо запрещают сливать жир в канализацию. Нарушение этого порядка грозит не только штрафом, но и куда более ощутимой проблемой - засором в трубах.
Горячее масло кажется безобидным: оно жидкое и легко уходит по сливу. Но внутри труб жир остывает, густеет и смешивается с частицами пищи. Постепенно на стенках формируется плотный налёт, который сужает просвет трубы. Результат - засор в сантехнике, неприятный запах и дорогостоящий ремонт.
Правильный способ утилизации прост: дождитесь, пока масло остынет, перелейте его через воронку в пустую бутылку или стеклянную банку, плотно закройте крышку и выбросьте в обычный мусорный контейнер. Переливать горячий жир сразу после выключения плиты опасно - можно получить ожог, а пластиковая тара деформируется от высокой температуры.
Если масла осталось немного, соберите его со сковороды бумажным полотенцем или силиконовой лопаткой. Использованные салфетки отправьте в мусорное ведро. Остатки жира на поверхности размягчите тёплой водой, затем вымойте посуду с обезжиривающим средством. Не заливайте раскалённую сковороду холодной водой: резкий перепад температур деформирует металл и разрушает антипригарное покрытие.
Повторно использовать масло можно лишь в ограниченных случаях. Если оно потемнело, начало дымиться, приобрело резкий запах или содержит много остатков пищи - такое масло безопаснее выбросить. Для жарки при высоких температурах подходят масла с высокой точкой дымления: гхи, кокосовое, авокадовое. Они меньше горят и дают меньше отходов при правильном нагреве.
Чтобы сократить количество отработанного жира, попробуйте наносить масло не на сковороду, а непосредственно на продукт перед жаркой. Такой приём снижает расход жира на 20-30%. Меньше масла - меньше проблем с его утилизацией.
Подробнее о том, куда выливать масло после жарки, читайте в отдельном материале.
Ранее мы писали о том, куда можно и нужно выливать масло со сковородки после жарки, чтобы не повредить трубы. По данным, опубликованным на портале pg12.ru, горячий жир, попавший в канализацию, застывает на стенках труб и создаёт среду для размножения бактерий - отсюда запах, плесень и грибок. Чистить такие отложения крайне сложно, а в запущенных случаях трубы приходится менять полностью. В ряде российских городов уже работают пункты приёма отработанного масла, однако самый доступный вариант по-прежнему - закрытый контейнер и обычный мусорный бак.