Логотип новостного портала Прогород

Белые или коричневые яйца: какие брать, чтобы не переплачивать и получить пользу

Белые или коричневые яйца: какие брать, чтобы не переплачивать и получить пользуПро Город

Цвет скорлупы яйца не влияет на его пользу, но именно за коричневые покупатели чаще переплачивают, считая их более «натуральными».

На деле всё проще: оттенок зависит только от породы курицы. Светлые куры несут белые яйца, тёмные — коричневые. Это генетическая особенность, которая никак не связана с качеством продукта.

По составу яйца практически одинаковы, независимо от цвета:

  • содержат полноценный белок
  • включают витамины A, D и группы B
  • дают организму железо и селен
  • являются источником холина, важного для работы мозга

Разницы в пользе нет — это подтверждают и данные по пищевой ценности. Организм получает одинаковые вещества вне зависимости от цвета скорлупы.

Причина разницы в цене — в содержании птицы. Куры, которые несут коричневые яйца, обычно крупнее и требуют больше корма. Это повышает себестоимость, поэтому такие яйца стоят дороже. Покупатель платит не за качество, а за условия производства.

Вкус тоже не зависит от цвета. Он определяется свежестью яйца и рационом курицы. Свежие яйца от птицы с качественным кормом будут вкуснее вне зависимости от того, белые они или коричневые.

При покупке важнее смотреть на реальные показатели качества:

  • срок годности
  • целостность скорлупы
  • условия хранения
  • категорию яйца

Именно эти факторы влияют на безопасность и вкус продукта.

Цвет скорлупы — это визуальная особенность, которая не делает яйца полезнее. Поэтому разумнее выбирать более свежий продукт, а не ориентироваться на оттенок.

Что еще стоит узнать:

  • 0

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.