Выкиньте это из рациона: доктор Мясников назвал кашу, которая незаметно разрушает здоровье вашего желудка
- 19:30 23 июня
- Алексей Воронов
Мнение о пользе круп зачастую сводится к привычкам, однако врач Александр Мясников призывает пересмотреть подход к ежедневному рациону. Главный фактор, определяющий качество завтрака - не сам продукт, а степень его промышленной переработки. Чем меньше воздействий претерпело зерно, тем больше питательных веществ оно сохраняет.
Для поддержания долгого чувства сытости эксперт рекомендует выбирать цельные крупы, богатые белком и клетчаткой. Модные зарубежные суперфуды, такие как киноа или кус-кус, не обладают магическими свойствами и вполне заменимы традиционной перловкой. Важно избегать прекратите доводить поджелудочную: ученые назвали кашу, которая вызывает панкреатит - а мы ее едим и еще детям накладываем, а также продуктов быстрого приготовления, где польза сведена к минимуму из-за глубокой очистки и измельчения.
Манная крупа - это не полноценный продукт, а очищенная мука, состоящая почти из одного крахмала. В ней нет практически ничего, что нужно организму, кроме пустых углеводов.
Вопреки распространенным диетическим запретам, сливочное масло не является врагом здоровья. Добавление небольшого количества жиров до 30 граммов на порцию улучшает усвоение витаминов и вкус готового блюда. При этом стоит учитывать мнения специалистов, например, авторов edimdoma.ru, которые подчеркивают, что состояние зерна первично. В процессе приготовления крупу лучше слегка недоваривать или просто запаривать кипятком, чтобы ценные микроэлементы не разрушались в процессе длительного кипения.
Ранее мы писали о том, что выбор правильной основы для завтрака критически важен для здоровья. В эфире программы "О самом главном" Александр Мясников вместе с шеф-поваром Глебом Астафьевым подробно разобрали оставьте овсянку в покое: доктор Мясников назвал забытую крупу с рекордным содержанием клетчатки. Специалисты отметили, что перловая крупа остается недооцененным лидером по содержанию пищевых волокон, значительно превосходя рафинированные аналоги. В отличие от обсуждения того, забудьте о мифах про пустые калории: вот почему тарелка манной каши должна стать основой вашего завтрака, эксперты рекомендуют делать ставку на цельнозерновые продукты.