Даже самые дешевые пельмени превратятся в обалденный шедевр: рецепт пельменей "по-столичному"
- 07:09 19 июня
- Милана Николаева
Ресторанное блюдо можно приготовить даже из самых дешёвых покупных пельменей. Для этого их не варят и не жарят, а запекают в духовке в сливочном соусе под слоем тёртого сыра. В итоге пельмени получаются мягкими, сочными и ароматными, на вкус совсем не похожими на обычный полуфабрикат.
Понадобится: 500 г замороженных пельменей, 200 мл сливок жирностью 10–20%, 150 г твёрдого сыра, одна небольшая луковица, один зубчик чеснока, столовая ложка сливочного или растительного масла, соль и чёрный перец по вкусу, зелень для подачи. Лук мелко порежьте и обжарьте на масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте около 30 секунд до аромата. Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до лёгкого кипения, помешивая.
Замороженные пельмени выложите в форму в один слой, залейте сливочным соусом почти до полного покрытия и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока сыр не станет румяным. Подавайте горячими, при желании посыпав свежей зеленью.
Соуса лучше не жалеть: пельмени должны буквально «плавать» в нём, тогда они хорошо пропекутся и не высохнут; сливки можно заменить сметаной, разведённой молоком 1:1, а для более яркого вкуса добавить в соус чайную ложку дижонской горчицы или немного томатной пасты.
Что еще стоит узнать:
- Перестал покупать туалетную бумагу: выбрал более практичный и современный вариант
- Сорняки мигом завянут: развожу 1 стакан на ведро и поливаю вечером — утром огород уже чист
- Дома свежо и прохладно без кондиционера и фольги: турецкий способ борьбы с жарой
- Хватит маяться с леской триммера: сосед подсказал, как легко косить траву и не тратиться на дорогую леску
- Остатки ткани — в дело: 3 простые идеи для дома, за которые не стыдно