Не суши и не сэндвич: японские бутерброды "япона-мама" на скорую руку за 15 мин - друзья умоляют дать рецепт
- 02:02 12 мая
- Алена Жукова
Не суши и не сэндвич: японские бутерброды "япона-мама" на скорую руку за 15 мин - друзья умоляют дать рецепт
В соцсетях эти бутерброды собирают миллионы просмотров. Кто-то в восторге, кто-то пожимает плечами. Но одно бесспорно: блюдо вызывает жгучее любопытство. Пришло время разобраться, в чём тут соль.
Что это за зверь такой
Это не классический сэндвич, не суши и даже не ролл. Это нечто среднее между горячим бутербродом и запечённым роллом «Филадельфия». Вместо риса — хрустящий багет. Вместо сырой рыбы — сочная крабовая начинка под расплавленной сырной шапкой. Плюс икра с копчёным лососем, которая добавляет ту самую «ресторанную» нотку.
Продуктовый набор
-
Багет (свежий, с хрустящей корочкой)
-
Крабовые палочки (качественные, «снежный краб» — именно такие кладут в роллы в японских ресторанах)
-
Твёрдый сыр (любой, который хорошо плавится)
-
Икра с копчёным лососем (продаётся в баночках)
-
Творожный сыр (комнатной температуры)
-
Соус терияки
-
Кунжут (белый и чёрный для красоты)
Как готовить за 15 минут
Крабовые палочки разбирают на тонкие волокна прямо руками — так текстура получается объёмнее. Добавляют тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, икру с лососем и творожный сыр. Всё тщательно перемешивают до однородной пасты.
Багет нарезают ломтиками толщиной около двух сантиметров. Каждый кусочек щедро смазывают приготовленной смесью, формируя небольшую горку. Заготовки выкладывают на противень и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут. Ориентир — золотистая корочка сверху и расплавленный сыр.
Готовые бутерброды поливают соусом терияки, посыпают смесью кунжута. Для пикантности можно добавить пару капель острого перца или дольку свежего чили.
Почему это хит
Первое — скорость. От идеи до тарелки проходит не больше четверти часа. Второе — доступность. Все ингредиенты продаются в обычном продуктовом магазине. Третье — вкус. Начинка напоминает ту самую «шапочку» запечённых роллов, за которую люди готовы платить в ресторанах.
Попробовав однажды, знакомые начинают названивать с просьбой поделиться рецептом. Бутерброды исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеваете пожарить вторую партию.