Купили яйца к Пасхе за неделю до праздника — вот как сохранить их свежими и безопасными до самого стола
- 19:25 31 марта
- Алексей Воронов
Подготовка к Пасхе часто сопровождается ажиотажным спросом, из-за чего цены на яйца в магазинах подрастают на 10-15%. Покупка продукта заблаговременно помогает сэкономить, однако важно учитывать физиологические особенности хранения, чтобы не столкнуться с порчей. Яйца себе домой хитрые продавцы выбирают только так: запоминайте 2 лайфхака, чтобы не купить залежалый товар.
Стандартные столовые яйца (маркировка "С") могут сохранять свежесть до 90 дней при условии содержания в холодильнике, тогда как при комнатной температуре предел составляет 25 суток. Диетические экземпляры ("Д") рассчитаны на быстрое употребление - их нужно реализовать в течение недели после снесения. Стоит помнить, что мытые яйца - самые капризные: из-за потери естественного защитного слоя они портятся за 12 дней. Для проверки качества товара перед покупкой стоит учитывать рекомендации портала PG12.ru.
При хранении придерживайтесь следующих правил:
- Размещайте продукт острым концом вниз: так желток не соприкасается с воздушной камерой.
- Используйте основные полки холодильника, где стабильно держится температура +4 °C.
- Держите лотки подальше от продуктов с резким запахом, так как пористая скорлупа быстро их впитывает.
- Не оставляйте вареные яйца при комнатной температуре дольше двух часов.
"Столовые яйца с маркировкой "С" можно хранить до 25 дней при комнатной температуре и до 90 дней в холодильнике", - отметила специалист департамента качества и пищевой безопасности Ольга Шестакова.
Экономист Ирина Фролова считает, что глобальной выгоды от покупки за три недели до праздника нет, поэтому разумнее ориентироваться на акции в торговых сетях. Хитрые продавцы выбирают себе яйца домой только как: запомните 2 лайфхака, прежде чем идти за покупками. При выборе осматривайте скорлупу: на ней не должно быть трещин или следов загрязнений.
Также ранее мы писали, что запомните точный срок хранения вареных яиц и смело выбрасывайте их, если они пролежали хотя бы на день дольше. Эксперты Роскачества подчеркивают, что после варки в холодильнике такие яйца хранятся не более 14 дней, а при комнатной температуре - менее полусуток. Если скорлупа была повреждена в процессе варки, срок годности сокращается до трех дней. Очищенный продукт крайне уязвим к воздействию бактерий и посторонних запахов, поэтому его рекомендуется съесть в течение 24 часов.