Мутная гадость в уксусе: Роскачество обнаружило худшие маринованные огурцы - не берите для новогоднего "Оливье"

Маринованные огурцы остаются неотъемлемой частью русской кухни, но недавние выводы Роскачества заставляют переосмыслить их качество и безопасность на рынке. Гадкие находки в отдельных марках, скрытая информация о составе и риск использования импортного сырья подрывают доверие потребителей к привычной продукции.

Исторический контекст подсказывает, что огурец давно укоренился в российской агрокультуре: с IX века он стал частью питания и застолий, а к XVIII веку уже демонстрировал высокий урожай по сравнению с европейскими аналогами. Сегодня ситуация сложнее: значительная часть маринованных огурцов в России производится за рубежом или из импортированного сырья, часто азиатского происхождения. Это влияет на качество и устойчивость вкуса, ведь многие стадии обработки и переработки могут ухудшать итоговый продукт.

В 2018 и 2020 годах Роскачество провела комплексные проверки 49 торговых марок и выявила значимые нарушения. Основные проблемы касались маркировки: недостоверная информация о составе, количестве и размере огурцов в упаковке, скрытое использование сахарозаменителей и нерыночные заявления о ГОСТ-соответствии без оснований. Контрольные органы фиксировали случаи несоответствия и передавали данные в надзорные структуры, что подчеркивает важность прозрачности на полке.

В рамках исследований 2018 года проверку прошли 48 марок; более половины оказались с нарушениями. Только шесть марок смогли соответствовать продвинутым стандартам качества в рамках российской системы — «Бояринъ», «Верес», «Д», «6 соток», «Царь-овощ» и Globus. Однако часть из них не претендовала на Знак качества из-за использования импортного сырья. Некоторые производители прямо заявляли о завозе огурцов из-за границы или демонстрировали даты производства, не совпадающие с климатическими условиями России. По итогам 2018 года как отечественные претенденты на Знак качества оказались «6 соток» (Кабардино-Балкарская Республика) и «Царь-овощ» (Москва).

Повторное исследование 2020 года расширило программу: в ней участвовали семь марок, включая три ранее проверявшиеся, и добавились новые производители. Программа тестирования охватила 399 пестицидов, из которых только четыре строго нормируются законом. Результаты показали, что у трех из семи марок следов пестицидов не обнаружено, что важно для оценки безопасности.

Практические выводы и советы

• Сравнивайте марки по прозрачности маркировки и наличию информации об источнике сырья. Предпочитайте продукцию с четким указанием происхождения и состава.
• Учитывайте региональные особенности импорта и возможности локального производства — это влияет на свежесть и качество огурцов.
• Обращайте внимание на тесты независимых организаций и наличие у марки сертификатов качества, подтверждающих соответствие требованиям.
• Проявляйте бдительность при покупке больших объёмов на праздник: выбирайте проверенные бренды с положительной репутацией и подтвержденной информацией.

Потребителям стоит ориентироваться на прозрачность поставщиков и результаты независимых проверок, чтобы маринованные огурцы действительно приносили удовольствие без скрытых рисков, сообщает источник.

Что еще стоит узнать:

• В ГАИ поставили точку: до какого возраста можно водить машину - пенсионерам назвали возрастные ограничения
• Смело берите 6 пачек – внутри чистые сливки: названы лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
• Этого никто не ждал: с 1 ноября с банковских карт россиян начнут автоматически списывать 10 000 рублей
• Чудесное имя для дочки - было популярно еще в СССР, а сейчас про него все забыли: значит "благословенная"
• Денег будет как грязи: Тамара Глоба назвала сразу три знака, которых ждет денежная удача с 1 ноября