Для богатого урожая в следующем сезоне. Где, как и когда сажать озимый чеснок

Ароматный, полезный и неприхотливый в уходе чеснок по праву считается ценным дополнением любого огорода. Садоводы выращивают два его основных вида: яровой, который высаживают весной, и озимый, оптимальное время посадки которого приходится на осень — сентябрь и октябрь.

Почему выбирают озимый чеснок

Кандидат сельскохозяйственных наук и автор методики «Выращивание экологически чистых овощей и фруктов» Галина Магазева отмечает, что осенние посадки дают более крупные и зрелые головки, которые отличаются хорошей лежкостью. Еще одно преимущество - естественная яровизация в зимний период. Если в зубчиках присутствует инфекция, морозы её уничтожают, и уже весной растения трогаются в рост здоровыми, что отражается на урожайности.

У ярового чеснока таких преимуществ нет. За время зимнего хранения посадочный материал теряет часть питательных веществ и нередко накапливает инфекции, что может привести к ослабленному росту и снижению качества урожая.

Выбор посадочного материала

В Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано более сотни сортов озимого чеснока. Чтобы получить хороший урожай, важно тщательно отбирать семенной материал.

Эксперты советуют:

• Использовать крупные, здоровые зубчики без повреждений.

• Отдавать предпочтение экземплярам с фиолетовым окрасом — они более крепкие.

• Выбирать сорта, которые не только урожайные, но и хорошо хранятся.

Как и где сажать озимый чеснок

Чеснок не рекомендуется высаживать после лука, так как у культур схожие болезни.

Правила посадки:

• Используют здоровые неочищенные зубчики.

• Сажают в гряды с междурядьями 30-40 см на расстоянии 10-12 см друг от друга.

• Глубина посадки рассчитывается по формуле: высота зубчика × 3. Например, зубчик высотой 2 см высаживают на глубину 6 см.

• Перед посадкой зубчики можно обработать слабым раствором марганцовки или фунгицидом.

Подготовка почвы:

• Грядку поднимают, обеспечивают дренаж, вносят компост или перегной.

• Почва должна быть легкой, рыхлой, плодородной, со слабощелочной реакцией (pH 6,0-7,5).

• Подходят черноземы, супеси и легкие суглинки.

• В каждую лунку можно добавить горсть органики (перепревший навоз, торф, биогумус).

Сроки посадки

Точные даты зависят от климатической зоны. В целом озимый чеснок высаживают за 3-4 недели до устойчивых морозов. Важно, чтобы растения успели укорениться, но не пошли в рост.

Уход за чесноком

Весной необходимо:

• Поддерживать грядки в чистоте, удаляя сорняки.

• Проводить рыхление для доступа влаги и воздуха.

• Замульчировать междурядья соломой или травой, чтобы сохранить влагу и защитить от вредителей.

• Поливать по мере подсыхания почвы. Если листья начинают желтеть - нужен обильный полив, через несколько дней растения приходят в норму.

Чеснок редко повреждается вредителями и меньше страдает от заболеваний по сравнению с другими культурами.

Удаление стрелок

Когда появляются стрелки, их срезают как можно раньше. Они забирают питательные вещества и мешают формированию крупных головок. У растений, оставшихся со стрелками, головка может не образоваться.

Сбор урожая

Урожай убирают в июле-августе, когда ботва полегает и меняет цвет с зеленого на бурый. За несколько дней до этого стебли можно перевязать узлом, чтобы ускорить созревание.

Чеснок аккуратно выкапывают, очищают от земли и оставляют сушиться в тени, избегая прямого солнца. После полного подсыхания ботвы её срезают, оставляя хвостики длиной 4-5 см, и складывают урожай в ящики или корзины.

Хранение чеснока

Для хранения подходят сухие и прохладные места.

Возможные способы:

• Цельные головки - хранятся до весны, например, в холодильнике.

• Очищенные зубчики - складывают в банку, заливают растительным маслом и убирают в холодильник.

• Консервация - маринование головок.

• Сушка и измельчение в порошок - еще один способ заготовки.

Рецепт из стрелок

Из свежих чесночных стрелок можно приготовить вкусную закуску. Для этого их моют, удаляют верхушки, нарезают и заливают рассолом в банке. Спустя неделю они будут готовы к употреблению как гарнир или добавка к основным блюдам.

Полезные свойства чеснока

Чеснок известен не только своим насыщенным вкусом и ароматом, но и как природное лечебное средство. Он богат витамином С, защищает от простуд, обладает антивирусными и бактерицидными свойствами.

Главный его активный компонент - аллицин. Этот антиоксидант и природный антисептик помогает снизить холестерин, укрепить иммунитет, улучшить работу дыхательной системы. В чесноке содержится целый комплекс биологически активных веществ, поддерживающих здоровье организма.