Скупаю килограммы этой копеечной рыбы: готовлю шикарный обед по рецепту моей бабушки

Как приготовить рыбу так, чтобы она таяла во рту

Минтай, тушёный в морковном соусе, — это настоящий вкус детства, бережно хранимый в семьях и передающийся из поколения в поколение. Этот простой, но очень ароматный рецепт понравится всем, кто любит домашнюю кухню и желает приготовить полезное и сытное блюдо из рыбы. Для приготовления понадобятся доступные ингредиенты и минимум усилий.

Основой блюда служит 1 кг филе минтая. Рыбу нужно предварительно разморозить и нарезать на порционные куски — снимать кожу необязательно, она придаёт блюду сочность и дополнительный вкус. В миске кусочки минтая присаливают, приправляют молотым чёрным перцем и тщательно перемешивают, чтобы специи распределились равномерно. Затем каждый кусочек обваливают в муке — это поможет получить аппетитную золотистую корочку при обжаривании.

Далее на разогретом растительном масле минтай обжаривают с обеих сторон до красивого румяного цвета, стараясь сохранить сочность внутри. Пока рыба приобретает цвет, параллельно готовятся овощи: репчатый лук мелко нарезают кубиками, а морковь тёрку на крупной тёрке. Овощи пассеруют на масле до мягкости, после чего добавляют томатный кетчуп, соль и перец по вкусу. Если вместо кетчупа используется томатная паста, для кислинки советуют добавить столовую ложку 9% уксуса — это сделает соус более ярким и пикантным.

Обжаренные кусочки минтая кладут на противень, ровно распределяют сверху овощную смесь, добавляют пару лавровых листов и несколько горошин душистого перца для аромата. Блюдо аккуратно накрывают фольгой и ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За это время рыба пропитывается овощным соусом, становится ещё мягче и насыщеннее по вкусу.

Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина — оно питательное, нежное и не слишком калорийное. Морковный соус придаёт минтаю сладковато-кислый оттенок, который понравится как взрослым, так и детям. Кроме того, минтай содержит много полезных веществ: белок, Омега-3 жирные кислоты, витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья организма.

Рецепт тушёного минтая в морковном соусе прост в приготовлении и не требует длительного времени, но результат порадует даже гурманов. Если вы хотите разнообразить своё меню и вернуть вкус уютных домашних вечеров, обязательно попробуйте это блюдо.

Источник: Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ"

Что еще стоит узнать:

• Усильте Wi-Fi-сигнал на 300 % с помощью одного предмета с кухни: провайдеры молчат об этом способе
• Бабье лето-2025: Вильфанд объяснил, ждать ли аномально тёплую погоду в сентябре
• Неожиданный прогноз: математик вычислил точную дату завершения СВО и назвал победителя конфликта
• Заварите лавровый лист и выпейте отвар на ночь: уже утром вы увидите поразительный эффект
• Переводы денег с карты на карту будут замораживаться: Центробанк вводит новые правила с 1 сентября