Как проверить свежесть яиц: простые методы, которые спасут вас от отравления

Куриные яйца — один из самых популярных продуктов на нашей кухне. Однако определить их свежесть по внешнему виду практически невозможно. К счастью, существуют простые и проверенные временем методы, которые помогут вам избежать неприятных последствий употребления испорченных яиц.

Тест с водой: самый надежный способ

Тест с водой — это, пожалуй, самый простой и эффективный способ проверки свежести яиц. Для его проведения вам понадобится только миска с холодной водой.

Как провести тест:

1. Наполните миску холодной водой

Аккуратно опустите яйцо в воду

Наблюдайте за положением яйца

Результаты теста:

• Если яйцо лежит на дне горизонтально — оно очень свежее

• Если яйцо стоит на дне, приподнявшись тупым концом вверх — оно все еще пригодно в пищу, но уже не такое свежее

• Если яйцо всплыло на поверхность — его следует выбросить

Почему этот метод работает? Дело в том, что скорлупа яиц пористая и пропускает воздух. Свежие яйца содержат меньше воздуха, поэтому они тонут. Со временем через поры в скорлупе внутрь проникает больше воздуха, что делает яйца более плавучими.

Проверка белка и желтка

Если вы уже разбили яйцо, то можно оценить его свежесть по состоянию белка и желтка:

• У свежего яйца желток выпуклый, а белок густой и плотно собран вокруг желтка

• У несвежего яйца желток плоский, а белок жидкий и растекается

Также свежие яйца не имеют запаха. Если вы почувствовали неприятный запах серы — яйцо испорчено.

Метод встряхивания

Еще один простой способ — встряхнуть яйцо рядом с ухом:

• Свежее яйцо не издает никаких звуков

• Если вы слышите всплески или хлюпанье — яйцо уже несвежее

Этот метод работает потому, что в старых яйцах желток и белок становятся более водянистыми.

Правила хранения яиц

Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, соблюдайте следующие правила:

1. Всегда проверяйте срок годности на упаковке при покупке

2. Храните яйца в холодильнике при температуре ниже 6°C, чтобы предотвратить размножение бактерий сальмонеллы

3. Лучше хранить яйца в оригинальной упаковке, которая защищает их от посторонних запахов

4. Не мойте яйца перед хранением — это смывает защитную пленку и облегчает проникновение бактерий

5. Храните яйца тупым концом вверх — это помогает желтку оставаться в центре

Помните, что даже при правильном хранении в холодильнике свежие яйца сохраняют свои качества до 6 недель, но всегда лучше проверять их свежесть перед использованием.

Безопасное приготовление

Для безопасности яйца необходимо варить в кипящей воде не менее 5 минут. Если скорлупа яйца повреждена, его следует немедленно приготовить и не хранить.

Что еще стоит узнать:

• «Мы прекращаем работу c 12 марта»: Wildberries и Ozon объявили важное решение для всех россиян
• С завтрашнего дня: Сбербанк предупредил всех клиентов, кто оставляет деньги на карте
• Весенние каникулы отменяют из-за обстановки в стране: дети в слезах, а родители в панике
• Весенние каникулы отменяют из-за ситуации в стране: дети в истерике, а родители схватились за головы
• Теперь плацкарт затмит купе: пассажиры ликуют, а проводники возмущены