Без пестицидов и опасных бактерий: лучшая гречка по версии Роскачества — смело берите в магазине

Результаты исследования

В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование гречневой крупы, в котором приняли участие 36 торговых марок. Продукция была оценена по 464 показателям качества и безопасности, включая содержание примесей, микробиологические показатели, влажность и пищевую ценность. Исследование подтвердило соответствие большинства товаров как обязательным требованиям законодательства, так и опережающим стандартам Роскачества.

Безопасность продукта

Все образцы гречки оказались безопасными для употребления. Эксперты проверили продукцию на содержание афлатоксинов, токсинов плесневых грибов, пестицидов и наличие вредителей. В 2024 году только в одном образце были обнаружены следы пестицида галоксифопа, что допустимо по закону, но не соответствует стандартам Роскачества. Также была проведена проверка на микробиологическую безопасность: гречка не содержала кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококка и других опасных бактерий.

Качество

Большинство товаров продемонстрировали высокую долю доброкачественных ядер (до 99,8%), минимальное содержание расколотых и нешелушённых зёрен, а также отсутствие сорных и органических примесей.

Пищевая ценность

Гречка богата витаминами (В1, В2, РР), минералами (железо, магний, калий) и аминокислотами. Содержание клетчатки в некоторых образцах достигает 99 г/кг. Эти показатели делают гречку ценным продуктом для поддержания здоровья.

Органолептические свойства

Все образцы соответствовали требованиям по вкусу, запаху и цвету как до варки, так и после неё.

Лидеры исследования

Продукция торговых марок "Makfa", "Passim", "Увелка", "Царь" и "Ярмарка" показала лучшие результаты. Эти бренды соответствуют строгим стандартам Роскачества и были отмечены российским Знаком качества.

Гречка в пакетиках против рассыпной

Исследование показало, что качество гречки в пакетиках для варки ничем не уступает рассыпной крупе. В девяти из четырнадцати продуктов не выявлено нарушений по примесям и дроблёным ядрам. Пакетики изготавливаются из безопасного пищевого полиэтилена и не выделяют токсичных веществ при варке.

Рекомендации по выбору

Потребителям рекомендуется обращать внимание на маркировку и состав продукта. Гречка с минимальным содержанием дроблёных ядер и примесей обеспечивает лучшее качество готового блюда. Использование пакетиков для варки не влияет на питательные свойства крупы.

Исследование подтвердило высокое качество большинства продуктов на рынке гречки. Однако выявленные несоответствия в маркировке у ряда брендов указывают на необходимость усиления контроля за производственными процессами.