Чашечка кофе по утрам – дань моде или новая традиция
Последнее время эксперты стали поговаривать о падении интереса ко многим напиткам в пользу «кофейного ритуала». Якобы на задний план отходят чаи, соки, кисели и даже компоты. Даже в точках общепита заметили, что приверженцев кофеина стало значительно больше. Но в чем же тут дело? Неужели людей так прельщают атмосферные интерьеры кофеен, разнообразие торговых марок, сама культура кофепития? Или всё-таки кофе является по-настоящему необходимым элементом рациона?
Пора отделить зёрна от плевел
Кофейное зерно – это целый мир. Так говорят дотошные исследователи от гастрономии. Вот из чего состоит сие чудо; изначально ягода (а биологически это именно ягода) состоит из четырёх слоёв:
- Тонкая серебристая кожица снаружи покрывает зёрнышко или два, если плод созревал без опыления.
- Далее следует более плотный, жестковатый слой пергаментного вида.
- За этой оболочкой шествует слой клейковины – не путать с сердцевиной.
- Ключевой основой зерна является мякоть – четвертый слой.
Та самая «серебристая» кожица после обжарки становится шелухой. «Пергаментную» оболочку перед транспортировкой кофе в зернах на дальние расстояния устраняют – разбивают и отсеивают. У клейковины свои секреты: в ней заключено немало сахара (данный слой ответственен за вкус, насколько горьким или сладким получится напиток). Ну, а мякоть играет ключевую роль в приготовлении конечного напитка.
То, что спрятано внутри
Резюмируя вышесказанное, можно подчеркнуть, что кофейное зерно – это достаточно сложный продукт, а совсем не развлечение в угоду моде. Более того, впечатляет и состав полезных веществ:
- углеводы;
- танины;
- кальций, железо, калий, цинк и другие минералы;
- витамины группы B;
- белки.
И это не считая основного участника ароматной эпопеи – кофеина.
Никаких усилителей вкуса не требуется. Природа сама обо всём позаботилась. Содержащиеся в зернах кислоты делают свое дело. Благодаря им аромат приготовленного кофе получается сильным, стойким, ярко выраженным в зависимости от сорта.
Вчера и сегодня
Древние каноны употребления кофейных напитков и их приготовления ушли далеко от современного человека. Что-то удалось восстановить со страниц старинных книг. Но в основном сегодняшние технологии вполне самостоятельны.
В специализированных кофейнях ассортимент предложений исчисляется десятками. Эспрессо, классический, американо, латте, фраппе, капучино, флэт-уайт, раф, маккиато и проч. На ура встречается добавление корицы, имбиря, кардамона, гвоздики и масса других вариантов.
Люди в полной мере наслаждаются продуктом. Тем более, что на рынке есть достойные бренды. К примеру, запущенный в 2003 году EvaDia (собственное производство в Подмосковье). Свежая обжарка, быстрая доставка, заказы через интернет-магазин и обширный ассортимент. Однозначно, при такой подаче у россиян серьезные кофейные настроения задержатся надолго.
Популярное
Кремль сделал важное заявление о вручении повесток всем мужчинам
16 мартаДревнейший город Нижегородской области будут восстанавливать за 730 миллионов рублей
24 февраляНижегородец заплатит 4 млн за дорогу, которую он проложил посреди поля
27 февраляПо Нижегородской области зазвучат сирены
28 февраляВспыльчивые тираны и злые гордецы: мужчин с какими именами лучше остерегаться
10 мартаМинобороны рассказало, чего ждать россиянам уже с 1 апреля
14 мартаДва нижегородских автобуса на полтора месяца поменяют маршруты
26 февраляКондитера из Нижнего Новгорода наказали за торт с Винни-Пухом
ВчераДрузья пропавшего 10-летнего мальчика не сказали родителям, что вернулись без него
28 февраляЕсли родились в эти даты, вам по судьбе положено жить в богатстве и роскоши
21 мартаПодумайте сто раз, прежде чем брать их в жены: имена женщин с невыносимым характером
16 мартаНикогда не курил, но пьет алкоголь: составлен портрет нижегородского мужчины
ВчераНа федеральном канале снова перепутали Нижегородский кремль
6 мартаЛюди с этими именами обречены на счастливый брак и крепкую семью
9 мартаВ Нижегородской области задержали мужчину, который воевал на стороне ВСУ
24 февраляДеньги просто украдут: владельцев карты "Мир" предупредили об опасности
10 мартаВ Нижегородской области перекроют участок дороги: где искать пути объезда
19 мартаВ Нижнем Новгороде устроили рейд по отлову подпольных цветоводов
7 марта"Икея" и другие иностранные фирмы вернутся в Нижегородскую область
16 мартаОтец маленькой девочки возмутился, увидев убирающих снег детсадовцев
3 марта