Обычные кастрюли уже не устраивают многих хозяек: какая посуда приходит им на смену

Обычная кастрюля постепенно перестает быть единственной посудой на кухне. Ее дополняют или заменяют мультиварки, аэрогрили, сотейники, чугунные казаны и электрические скороварки, которые позволяют готовить несколько типов блюд в одной емкости.

Причина не только в моде. Современная техника и посуда помогают экономить время, уменьшать количество масла и не использовать сразу несколько кастрюль, сковородок и форм для запекания.

Мультиварка для ежедневной готовки

Мультиварка способна заменить кастрюлю при приготовлении супов, каш, тушеных блюд и гарниров. Продукты закладывают в чашу, выбирают режим и оставляют готовиться без постоянного контроля.

Такой вариант удобен для тех, кто не хочет следить за температурой и помешивать блюдо каждые несколько минут. Во многих моделях есть режимы тушения, варки на пару, выпечки и медленного приготовления.

Преимущества мультиварки:

не требуется постоянно стоять у плиты можно готовить с небольшим количеством масла блюда дольше сохраняют тепло одна чаша заменяет часть посуды легко планировать время приготовления

Но мультиварка не полностью заменяет кастрюлю. В ней неудобно быстро отваривать большое количество макарон, варить продукты без закрытой крышки и готовить несколько компонентов одновременно.

Аэрогриль вместо кастрюли и духовки

Аэрогриль подходит для запекания, разогрева, приготовления мяса, овощей и полуфабрикатов. Горячий воздух равномерно циркулирует внутри чаши, поэтому продукты получают румяную корочку без большого количества масла.

Такой прибор выбирают за компактность и скорость. Он удобен для небольшой семьи, которой не нужно каждый раз включать большую духовку.

Аэрогриль не станет полной заменой кастрюле, поскольку в нем нельзя сварить суп или компот. Зато он способен заменить часть жарки на сковороде и запекания в духовке.

Современные многофункциональные устройства все чаще используют вместо микроволновок и части привычной кухонной техники. О преимуществах разных вариантов можно узнать из материала о духовых шкафах, мини-печах, аэрогрилях и мультиварках.

Сотейник с крышкой

Сотейник сочетает свойства глубокой сковороды и небольшой кастрюли. В нем удобно тушить овощи, готовить соусы, рагу, мясо и блюда, которые сначала нужно обжарить, а затем довести до готовности.

Широкое дно обеспечивает равномерный нагрев, а высокие стенки защищают кухню от брызг. Если в комплекте есть крышка, сотейник подходит для медленного тушения.

Такую посуду выбирают, когда нужно использовать одну емкость для нескольких этапов. Например, мясо сначала обжаривают, затем добавляют овощи и соус, не перекладывая продукты в другую кастрюлю.

Для индукционной плиты проверяйте совместимость дна. Также обращайте внимание на толщину стенок и качество внутреннего покрытия.

Чугунная посуда

Чугунные кастрюли, казаны и жаровни хорошо удерживают тепло. Они подходят для тушения, приготовления плова, супов, запеканок и блюд, которым нужен медленный равномерный нагрев.

Плюсы чугуна:

высокая теплоемкость устойчивость к сильному нагреву долгий срок службы возможность использования на плите и в духовке равномерное приготовление продуктов

Главный недостаток - большой вес. Кроме того, чугунную посуду без эмали нужно правильно сушить и периодически обрабатывать маслом, чтобы защитить ее от ржавчины.

Эмалированные модели проще в уходе, но покрытие нельзя ронять и царапать металлическими предметами. При появлении сколов посуду лучше не использовать для длительного хранения пищи.

Электрическая скороварка

Скороварка готовит блюда под повышенным давлением, благодаря чему мясо, бобовые и плотные овощи становятся мягкими быстрее. В современных моделях часто объединены функции скороварки, мультиварки и пароварки.

Это хороший вариант для тех, кто регулярно готовит фасоль, горох, холодец, тушеное мясо и насыщенные бульоны. Но пользоваться прибором нужно строго по инструкции.

Нельзя открывать крышку до полного сброса давления. Также важно следить за состоянием уплотнителя, клапана и других элементов безопасности.

Перед покупкой проверьте объем чаши, наличие сменных деталей и возможность приобрести новую прокладку. Если расходники невозможно найти, эксплуатация прибора со временем станет неудобной.

Пароварка для легких блюд

Пароварка заменяет кастрюлю с решеткой, если в меню часто присутствуют овощи, рыба, котлеты и другие блюда без обжарки.

Приготовление на пару позволяет не использовать масло и сохраняет естественный вкус продуктов. Многоуровневые модели дают возможность одновременно готовить несколько ингредиентов.

Пароварка подойдет для диетического рациона, но не заменит посуду для жарки, тушения и приготовления супов. Поэтому ее чаще используют как дополнение к основной кухонной технике.

Что еще стоит узнать:

Новогодние каникулы в 2027 году перенесут из-за ситуации в стране – как теперь будем отдыхать Закройте хоть сотню банок — всё будет мало: пикантные перцы «Маскарад» зимой сметают первыми Газ и дрова - прошлый век: россияне переходят на новые техники обогрева домов зимой Смешиваю стружку хозяйственного мыла с зубной пастой: чистота в доме как в пятизвёздочном отеле В "Чижике" нашла полезную вещь для хранения, которая отлично вписалась в маленькую квартиру