Малосольные огурчики на скорую руку - готовы уже через 3 часа: кладут чеснок с перцем и готово

Малосольные огурцы с чесноком и укропом — одна из самых быстрых летних закусок. Хрустящие, ароматные и готовые уже через 3–4 часа после приготовления, без консервации и длительного ожидания.

Ингредиенты:

Огурцы — 4 шт.

Чеснок — 1 головка

Соль — 3 ст. л.

Укроп свежий или сушеный — 2 ст. л.

Душистый перец горошком — 1 ст. л.

Чёрный перец горошком — 1 ч. л.

Вода — 1 литр

Приготовление:

Огурцы вымойте, срежьте кончики с обеих сторон и разрежьте вдоль пополам — так они быстрее просолятся и лучше пропитаются ароматом специй.

На дно кастрюли или глубокой миски выложите душистый и чёрный перец, очищенные зубчики чеснока.

Сверху уложите огурцы, засыпьте солью и укропом.

Залейте всё кипятком так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом.

Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а для более насыщенного вкуса — на ночь.

Подавайте охлаждёнными.

Советы:

Вместо душистого перца можно добавить 2–3 бутона гвоздики или лавровый лист — вкус станет более пряным и интересным.

Если хотите огурцы поострее, положите в кастрюлю половину стручка острого перца.

Чем моложе и тверже огурцы, тем лучше они держат хруст после заливки кипятком.

Готовые огурцы хранятся в холодильнике в рассоле до 3 суток, с каждым днём становясь чуть солонее и насыщеннее.

Такие огурцы отлично идут к отварному или жареному картофелю, шашлыку и как самостоятельная закуска на летнем столе — без консервации, стерилизации и многочасового ожидания.

Что еще стоит узнать:

Клумбы из колес в прошлом, в ход идут стеклянные банки: получаю роскошный декор за копейки Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно Перестала мыть посуду губками и нашла им более полезное применение: делюсь пятью трюками для чистоты в доме Яичницу больше не жарю - заказала себе эту дешевую удобную посуду для готовки яиц и радуюсь: низкокалорийный завтрак Делаю минтай по рецепту мурманских рыбаков: рыба получается сочная и нежная - даст фору любой осетровой породе