Ароматные и вкусные лепешки: готовятся 15 минут, но съедаются за мгновение

Хычины - это традиционные адыгейские лепешки с начинкой, которые станут отличным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневной трапезе. Их приготовление не требует особых навыков и занимает всего 15 минут.

Для теста понадобится:

400 г кефира (3,2% жирности) Щепотка соды 1 ч.л. соли 1 яйцо Около 600 г муки

Смешайте все ингредиенты до получения упругого теста, которое не прилипает к рукам. Накройте его пакетом, чтобы не засохло, и приступайте к начинке.Начинка состоит из:

500 г адыгейского сыра 300 г отварного картофеля

Натрите сыр на крупной терке и смешайте с размятым картофелем.Разделите тесто на 5 частей и сформируйте из каждой лепешку диаметром 10-15 см. В центр положите начинку и защипните края. Затем аккуратно раскатайте получившийся пирожок в тонкую лепешку.

Жарьте хычины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки. Готовые лепешки слегка смажьте маслом.Для придания дополнительного аромата в начинку можно добавить свежую зелень: укроп, кинзу или базилик.