Роскачество выявило нарушения в качестве сливочного масла

Недавнее исследование Роскачества выявило серьезные проблемы с качеством сливочного масла массового сегмента на российском рынке, вызвав широкое обсуждение среди потребителей и экспертов. Оказалось, что значительная часть продукции, представленная как натуральное сливочное масло с высоким содержанием жира, на самом деле содержит растительные жиры, заменяющие дорогостоящий молочный компонент. Такая ситуация не только обманывает покупателей, но и подрывает доверие к брендам, многие из которых считаются проверенными и надежными.

Анализ показал, что в ряде марок масла с жирностью 72,5% и 82,5%, включая известные торговые марки «Солнечная долина», «Деревенская буренка», «Молочная мозаика» и другие, обнаружены фитостерины — специфические вещества, свидетельствующие о присутствии растительных жиров. Согласно техническим требованиям, сливочное масло должно содержать исключительно молочный жир. Наличие немолочных жиров нарушает стандарты безопасности и качества, а также вводит потребителей в заблуждение. Эксперты подчеркивают, что фальсификация продукции достигается за счёт удешевления себестоимости за счёт замены молочного жира растительными аналогами, такими как гидрогенизированные пальмовое, соевое и кокосовое масла.

Переходя к деталям, Роскачество выявило и другие серьезные нарушения. В нескольких марках количество жира оказалось фактически ниже заявленного на упаковке, что является недостоверной маркировкой. Вкус и запах масла в ряде случаев сопровождались посторонними ароматами, связанными с искусственными добавками или недостаточно качественным сырьем. Кроме того, некоторые продукты имели несвойственную сливочному маслу текстуру: они крошились, плохо намазывались или имели неоднородный цвет. Все эти признаки указывают на нарушения технологии производства и попытки скрыть низкое качество.

Производители и торговые сети, поставляющие продукцию с нарушениями, подвергаются критике и требуют усиления контроля со стороны государственных органов. Несмотря на введённый мораторий на внеплановые проверки, Роскачество передало результаты экспертиз в Роспотребнадзор и Россельхознадзор для принятия мер и исключения из оборота продукции с фальсификацией. Общественные организации настаивают на том, чтобы государство не ослабляло контроль и обеспечивало прозрачность в пищевой отрасли, позволяя потребителям делать информированный выбор.

Потребители, в свою очередь, должны быть внимательны при покупке сливочного масла: выбирать продукцию с подтверждённым качеством и репутацией. Стоит учитывать, что слишком низкая цена может свидетельствовать о наличии в масле растительных жиров и несоответствии стандартам. Эксперты советуют обращать внимание на органолептические свойства продукта: натуральное сливочное масло обладает характерным сливочным вкусом, однородной пластичной консистенцией и светло-жёлтым цветом. При появлении посторонних запахов, плохой текстуры или несоответствия маркировке, от покупки рекомендуется отказаться.

Итоги исследования Роскачества ясно показывают — контроль качества и честность производителей жизненно важны для безопасности питания. Покупая сливочное масло, важно помнить, что на первый план должны выходить натуральность и безопасность продукта, а не только привлекательная цена. Только так удастся сохранить доверие потребителей и обеспечить здоровье российских семей.

Что еще стоит узнать:

• Женщины с этим числом в дате рождения никогда не найдут своего счастья
• Выкупил всё купе и пошёл поесть — вернулся, а там сидят мама с сыном
• Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень 2025
• Мудрые хозяйки скупают пачками: вот как они помогут в каждом доме
• Россиян переводят на трехдневную рабочую неделю из-за ситуации в стране