4 признаков некачественной колбасы. Испытано Росконтролем

Вы можете проверить качество колбасы прямо у себя дома. Например, чтобы узнать есть ли в ней крахмал, нужно капнуть капельку йода на кусок изделия. Если продукт окрасится в синий — значит есть. И такие продукты лучше не употреблять в большом количестве. Рекомендациями с "Pro Город" поделились в Роскачестве.

Проверка на крахмал

Также вы можете свернуть кусочек колбасы в трубочку. Если он останется целым, не сломается и не раскрошится, то можете быть спокойны — крахмала в изделии нет.

Коллагеновый животный белок

Еще одной хитростью производителей мяса считается добавление в продукцию коллагенового животного белка, перемолотых хрящей, костей, а также консервантов и других вредных ингредиентов. Это делают для экономии и продления срока годности продукта.

Однако никак нельзя обойтись без пищевого нитрита натрия, а именно добавки Е250. Она используется для фиксации окраски и консерванта в колбасе. Иначе продукт не будет выглядеть привлекательно. Е250 предотвращает рост возбудителей ботулизма.

Данные на этикетке

Всегда обращайте внимание на этикетку. Там вы найдете всю информацию, а именно там должно быть: наименование продукта; наименование местонахождения изготовителя; товарный знак изготовителя (если таковой имеется); массу нетто или объем, или количество продукта; состав продукта (подробный перечень ингредиентов); пищевые добавки; ароматизаторы; пищевую ценность; дату изготовления; дату упаковки; условия хранения; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; информацию о подтверждении соответствия пищевых продуктов.

Запомните срок годности колбасы: Вареные — три дня в холодильнике. Изделия в полиамидной оболочке — до 75 суток; Варено-копченые — не более 30 дней при температуре от 0 до 6 градусов; Сырокопченые — 120 дней при температуре не выше 12. В вакууме — до 150 дней; Сыровяленые — от 4 до 6 месяцев в холодильнике; Ливерные — два дня в холодильнике.