Забудьте про торт "Наполеон": этот десерт взорвет соцсети под Новый год

Традиционная предновогодняя суета с раскаткой десятка тонких коржей и бесконечной варкой заварного крема постепенно уходит в прошлое. Классический "Наполеон" отнимает слишком много сил, времени и нервов, а результат нередко огорчает излишней сухостью или, наоборот, водянистостью. В преддверии праздников кулинарные блоги и социальные сети захватил принципиально новый тренд - эффектный десерт "Новогодние шишки", который собирается без включения духовки и выглядит на столе как работа шеф-кондитера.

Пока одни хозяйки часами отмывают противни от прилипшей муки, другие создают это сладкое угощение буквально за двадцать минут. Главная особенность блюда заключается в поразительном внешнем виде зимних хвойных шишек, припорошенных сладким "снегом", а также в насыщенном шоколадно-ореховом вкусе знакомого с детства пирожного "Картошка".

Праздничный стол требует огромного количества времени, поэтому десерты быстрого монтажа становятся настоящим спасением в предновогодний вечер. Подобно тому, как плотный шоколадный десерт без выпечкиотлично стабилизируется после кратковременного охлаждения, эта праздничная композиция надежно держит заданную форму даже при комнатной температуре.

Отказ от сложного торта дает сразу несколько практических преимуществ:

Полностью исключен риск пересушить коржи или получить сырое тесто в сердцевине. Для готовки требуется минимум инвентаря: только чаша блендера и сервировочная тарелка. Сладкое блюдо можно спокойно собрать за сутки до торжества, полностью освободив вечер 31 декабря. Необычная подача гарантированно привлекает внимание гостей, которые сразу начинают фотографировать стол для соцсетей.

Для создания кулинарного шедевра не понадобятся редкие или дорогие продукты, весь базовый набор доступен в ближайшем магазине:

Песочное печенье с ароматом топленого молока - 350 г Сливочное масло комнатной температуры - 90 г Сгущенное молоко стандартной жирности или вареная сгущенка - 4-5 столовых ложек Качественный какао-порошок - 3 столовые ложки Миндальные лепестки или цельные шоколадные хлопья для создания чешуек - 150 г Сахарная пудра для финального снежного оформления - 20 г

Сам процесс сборки не требует профессиональных навыков, поэтому к творческой лепке можно смело привлекать детей:

Песочное печенье перетрите в блендере до однородной мелкой крошки, оставив несколько более крупных кусочков для приятной текстуры. В глубокой емкости соедините крошку с какао, мягким сливочным маслом и порцией сгущенки, вымесив плотную податливую массу. Руками сформируйте аккуратные устойчивые конусы среднего размера и расставьте их на плоском блюде. Начиная с самого нижнего ряда, вставляйте под небольшим углом шоколадные хлопья или пластинки миндаля, двигаясь по спирали к вершине шишки. Отправьте готовые фигурки в холодильник на полтора часа для полной фиксации масляной основы. Перед подачей обильно присыпьте угощение сахарной пудрой через сито и украсьте тарелку веточками свежего розмарина.

Такой десерт получается в меру сладким, с выраженным шоколадным послевкусием и хрустящими лепестками. Он без труда затмит трудоемкие торты прошлых лет и сбережет драгоценные предпраздничные часы.