В "Магните" сметают экзотические специи и редкие соусы: 5 находок для тех, кто устал от привычной кухни

Привычный ужин из курицы с гречкой или банальных макарон легко превратить в блюдо уровня хорошего ресторана, если заглянуть в отдел приправ. На полках сетевых супермаркетов, например Магнит или Пятерочка все чаще появляются баночки и бутылочки, которые раньше приходилось заказывать через интернет или искать в специализированных азиатских лавках.

Покупатели быстро оценили новые вкусы и буквально сметают интересные позиции. Чтобы разнообразить домашнее меню без лишних трат, достаточно иметь под рукой несколько базовых заправок и пряностей.

Копченая соль и смеси с травами

Обычная поваренная соль лишь подчеркивает соленость, тогда как ароматизированные варианты создают полноценный вкусовой акцент. Особым спросом пользуется копченая соль с оливками и орегано, которая придает мясу, птице и овощам глубокий дымный оттенок.

Кулинары советуют посыпать такой солью горячие стейки, запеченный картофель или салаты уже перед самой подачей. Если добавить ее во время долгой варки, тонкий аромат копчения просто испарится вместе с паром.

Настоящий соус унаги

Густой карамельный соус на основе соевого соуса, сахара и мирина давно перестал быть добавкой исключительно к угрю. В домашних условиях им покрывают запеченную рыбу, куриные крылышки и даже свиные ребрышки за пару минут до готовности.

При нагревании соус мгновенно глазирует мясо, образуя аппетитную глянцевую корочку. Его также удобно использовать как основу для быстрой заправки теплого салата с баклажанами или жареным сыром.

Паста том ям для быстрых супов

Кисло-острая тайская основа в небольших пластиковых баночках или саше стала настоящим спасением для тех, кто любит азиатские супы. Концентрированная паста содержит лемонграсс, галангал, перец чили и сок лайма.

Всего одна столовая ложка такой основы, разведенная в бульоне с добавлением кокосового молока, превращает обычные креветки или куриное филе в знаменитый тайский суп за пятнадцать минут.

Соус шрирача с чесночным акцентом

Для любителей ощутимой остроты культовый соус в удобных бутылках с дозатором стал незаменимой приправой. В отличие от обычного чили, здесь жгучесть сбалансирована мягкой сладостью и ярким чесночным ароматом.

Шрирачу смешивают с майонезом или натуральным йогуртом, получая соус для домашних бургеров, шаурмы и наггетсов. Пара капель в омлет или утреннюю яичницу моментально взбодрит и добавит красок обычному завтраку.

Пряный сумах с ягодной кислинкой

Бордовый порошок из сушеных ягод сумаха популярен в кавказской и турецкой кухне, но на полках масс-маркета появился относительно недавно. Он обладает приятной терпкой кислинкой и часто заменяет лимонный сок или уксус.

Сумахом обильно посыпают нарезанный кольцами красный лук для шашлыка, свежие огурцы, фасоль и жирное мясо. Чтобы специи не выдыхались и не отсыревали, для них идеально подойдут герметичные стеклянные баночки с пробковой крышкой. А чтобы все флаконы всегда были на виду, на кухне пригодится удобная вращающаяся подставка для соусов и специй.

Что еще стоит узнать:

Навесные шкафы уродуют кухню: 5 стильных альтернатив, которые добавят воздуха и сохранят хранение Бутылки и крынки на деревенских заборах висели неспроста: старинная мудрость полезна и сегодня Хватит лепить клеёнки на столешницы: в Fix Price найдены многоразовые салфетки — выглядят богато и стоят копейки Хватит красить рваные покрышки в лебедей: как превратить их в полезную и нужную вещь для дачного участка Тканевые салфетки в "Фикс Прайсе" скупаю рулонами: 7 офигенных способов заставить их поработать на даче