Шоколад, достойный короны: обожаемый десерт Елизаветы II по простому рецепту из Букингемского дворца

Шоколадный десерт, который любила Елизавета II, готовится без выпечки и выглядит куда сложнее, чем есть на самом деле. В его основе — шоколад, сливочное масло и кусочки печенья, а сверху обычно идет гладкая шоколадная глазурь.

В чем секрет

Этот торт стал известен как любимый королевский десерт потому, что его подавали Елизавете II к праздникам. Главная идея здесь простая: ничего не выпекать, а собрать плотный шоколадный десерт из готовых ингредиентов.

Вкус у него получается насыщенным и плотным. Печенье внутри сохраняет легкую хрусткость, а шоколадная масса связывает все в единый десерт, который после охлаждения режется как настоящий торт.

Как готовят основу

Сначала печенье ломают на кусочки среднего размера, чтобы оно не превратилось в крошку. Затем растапливают шоколад со сливочным маслом, иногда добавляя сахар или сироп для более мягкого вкуса, и перемешивают до гладкости.

После этого шоколадную смесь соединяют с печеньем и плотно укладывают в форму. Массу хорошо прижимают, чтобы внутри не осталось пустот, а потом отправляют в холодильник минимум на несколько часов.

Как делают глазурь

Для верхнего слоя обычно подогревают сливки и заливают ими шоколад. После нескольких минут ожидания смесь перемешивают до блестящего однородного ганаша, а потом покрывают им уже застывшую основу.

Такой слой делает десерт более нарядным и добавляет ему мягкости. После охлаждения торт держит форму, легко нарезается и выглядит как полноценный праздничный десерт, хотя собран из очень простых продуктов.

Почему рецепт любят

У этого торта нет сложной техники и длинного списка ингредиентов. Именно поэтому он так хорошо подходит для домашней кухни: результат получается эффектный, а процесс занимает совсем немного времени, если не считать охлаждение.

Еще один плюс — десерт можно приготовить заранее. После ночи в холодильнике он становится плотнее, вкус шоколада раскрывается сильнее, а печенье внутри приобретает приятную текстуру.

Ранее мы писали: Старые простыни - сокровище для хозяйки: как превратить хлопковую ветошь в уютный бисквитный плед

Выбор читателей:

Купила в "Фикс Прайс" обычную менажницу, но не под конфеты: вот как приспособила её на дачном участке Забыли, как в СССР отстирывали "чернуху", а зря два простых состава возвращают белизну даже без дорогих отбеливателей Не обшивайте баню вагонкой «как у всех»: нашёл материал, который стоит меньше, служит дольше и радует взгляд