Зачем хитрые хозяйки надевают на кастрюлю тарелку и резинку: странный приём, который экономит время у плиты
Странный на первый взгляд приём с тарелкой и резинкой на кастрюле на самом деле придуман для того, чтобы реже стоять у плиты и меньше переживать, что всё «убежит» или закипит не так, как надо. Хитрые хозяйки превращают обычную посуду в почти герметичную конструкцию, которая помогает контролировать процессы без лишних усилий.
Чтобы крышка плотно держалась
Тарелку кладут сверху кастрюли вместо стандартной крышки и фиксируют её по краю широкой резинкой. В результате получается плотное «закрытие», которое почти не пропускает пар и помогает быстрее довести до кипения содержимое или сохранить тепло. Такой способ выручает, когда родной крышки нет под рукой или она плохо подходит по размеру, а нужно накрыть кастрюлю надёжно.
Чтобы уменьшить разбрызгивание
При варке супа, каши или соуса брызги часто летят на плиту и стену, потом всё приходится оттирать. Тарелка, стянутая резинкой, даёт меньшую щель, чем обычная крышка, и капли не вырываются наружу. В результате кухня остаётся чище, а хозяйка не тратит время на лишнюю уборку после готовки. При этом пар всё равно выходит по краю, и содержимое не кипит «взрывами».
Чтобы не следить за кастрюлей каждую минуту
Плотная тарелка-крышка помогает держать ровную температуру внутри и меньше бояться, что содержимое быстро остынет или выкипит при небольшом огне. Можно поставить кастрюлю на минимальный нагрев и заниматься другими делами, периодически только заглядывая, вместо того чтобы стоять рядом. Это удобно, например, при томлении бульона, варке компота или готовке блюд, которые требуют долгого мягкого кипения.
Когда приём особенно полезен
Такой способ чаще используют на небольших кастрюлях и ковшиках, когда диаметр тарелки легко подобрать по размеру. Он выручает в съёмных домах, на даче или в арендуемых квартирах, где посуда и крышки «из разных наборов» и идеально ничего не совпадает. Резинку берут достаточно плотную, чтобы тарелка не смещалась, но при этом её легко снять одной рукой, если нужно быстро посмотреть, что происходит внутри.
Ранее мы писали: Старое окно с рамой — не мусор, а сокровище: сделал из него «фальш‑витраж» и украшение для стены дачного домика
Выбор читателей:
После 60 гоните друзей в шею: совет великой Бехтеревой - не превратиться в овощ на пенсии Варенье из крыжовника больше не кручу: делаю грузинское ткемали со специями - даже друг из Грузии одобрил Эксперты назвали отличный растворимый кофе: беру по 3 банки себе, на подарок и в офис – проверенное качество