Сталин ел это постоянно: любимые блюда вождя, которые может приготовить каждая хозяйка

Иосиф Сталин вошёл в историю как один из самых влиятельных политиков минувшего столетия. В еде он не считался изысканным гурманом, но питал настоящую слабость к кулинарным традициям своей родины — солнечной Грузии. Многие из этих блюд сегодня может воспроизвести любая хозяйка.

Оджахури — картофель с мясом по-кавказски

Генсек обожал это кушанье. Секрет его уникального вкуса скрывается в правильной обработке мяса перед термической обработкой. Свинину или говядину нарезают крупными кусками и обжаривают до румяной корочки. Затем добавляют картофельные дольки, репчатый лук, чеснок и пряности. Блюдо доводят до готовности под крышкой. Подают со свежей зеленью и нарезанными овощами.

Чанахи — ароматное рагу в горшочках

Технологию приготовления этого яства Сталин лично объяснял своим поварам, называя его «Арагви». Чанахи готовят порционно в керамических горшках. Баранину, баклажаны, помидоры, лук, чеснок и грузинские приправы выкладывают слоями. Заливают небольшим количеством бульона или виноградного вина и отправляют в печь. Блюдо томится несколько часов. На выходе получается наваристый, ароматный ужин.

Гурули — курица в ореховой заправке

Ещё одно кушанье, которое вождь уважал особо. Гурули представляет собой тушёную домашнюю птицу в соусе из толчёных грецких орехов, душистых специй и красного сухого вина. Мясо становится невероятно мягким, а подлива приобретает бархатистую консистенцию. Традиционно гурули подают с грузинским лавашом или мамалыгой.

Рыбное меню генсека

Сталин очень жаловал свежую рыбу. Для него специально вылавливали нельму в сибирских реках и срочно доставляли к столу. Также на его обедах постоянно присутствовали кетовая икра, дунайская и керченская селёдка, копчёный рыбей и копчёная шемая - написали журналисты АиФ.

Что подавали в «Арагви»

Любимый ресторан Сталина назывался «Арагви». Ингредиенты для его блюд специально привозили из Грузии: соусы ткемали и сацебели, муку для хачапури, свежие овощи, фрукты, зелень, и минеральную воду.

Итог

Сталин ел эти кушанья постоянно. Но сегодня их может приготовить любой желающий. Оджахури, чанахи и гурули не требуют экзотических продуктов. Грузинская кухня славится своей сытностью и выразительными вкусами. Стоит попробовать — возможно, они станут вашими любимыми.

Ранее мы писали: На бани вводится новый запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок — кого начнут штрафовать

Выбор читателей:

Вонючие выгребные ямы ушли в прошлое: современные дачники строят пудр-клозет — секрет чистоты и порядка за копейки Стекло духовки превратилось в зеркало: 1 бутылёк — и жир слетает на раз, даже вековой нагар не устоит Чем гордятся и хвастаются в Китае, а у нас — стыдливо скрывают: 6 культурных различий, которые ставят россиян в тупик