Спаржа больше не в тренде: умные дачницы садят другое полезное растение - съедобно от корней до цветков

На грядках иногда появляются растения, которые одновременно красивы и полезны. Одно из них — спаржевый горох (тетрагонолобус пурпурный). У него яркие красные цветы и необычные четырёхгранные стручки с «крылышками». Он неприхотлив, даёт урожай и украшает участок.

Чем полезен спаржевый горох

Стручки содержат витамин С, витамины группы В, железо и калий. Клетчатка помогает пищеварению, а калорий почти нет. Растение укрепляет иммунитет, поддерживает сердце и успокаивает нервы.

Что можно есть

У этого растения съедобно почти всё:

молодые стручки (3–4 см) — сырыми, варёными, жареными или маринованными; на вкус напоминают спаржу с ореховой ноткой;

спелые зёрна — из них делают муку или заменитель кофе;

клубеньки на корнях — готовят как картошку.

Как посадить и ухаживать

Семена замачивают на 1–2 дня в воде — так они быстрее прорастают. Сеют в середине апреля на юге, в средней полосе — позже. Расстояние между растениями — 10 см, между рядами — 40–50 см. Место выбирают солнечное и влажное.

Поливают во время цветения и созревания стручков. Подкармливают каждые две недели — урожай будет богаче.

Когда собирать

Стручки срезают молодыми (3–4 см), не дожидаясь, пока они огрубеют. Собирают регулярно, выборочно. Несколько штук оставляют на семена.

Как готовить

Сырые стручки добавляют в салаты. Обжаривают с чесноком как гарнир. Маринуют в банках на зиму. Замораживают или варят суп.

Почему стоит попробовать

Спаржевый горох — находка для дачника: он красив, полезен, вкусен и почти не требует хлопот. Вырастить его можно без особого опыта.

Ранее мы писали: Упадет на карту уже в мае: россиянам назвали категории пенсионеров, которым повысят пенсию - кто остался за бортом

Выбор читателей:

Кладу курицу на ночь в соленую воду - а на утро в духовку: рецепт нежнейшего куриного мяса вместо химозной колбасы на бутерброды Привязала на ночь пакет — душевая лейка работает круче новой: мощный напор и ни капли налета Грандиозный дачный завоз в Чижике: куча полезностей для сада и классные товары для дома - делюсь новинками