Работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО в магазинах — запомните навсегда, почему их стоит обходить стороной

Почему размер яиц не всегда определяет их качество

Вопреки распространенному мнению, крупнейшие куриные яйца категории СО не всегда являются лучшим выбором. Их размер определяется исключительно весом: яйца категории СО весят от 65 до 75 граммов. Однако, размер яйца - это индикатор возраста курицы-несушки, а не его питательной ценности или свежести. Крупные яйца СО и СВ несут взрослые, так называемые "пожилые" куры. В то время как молодки несут более мелкие яйца категорий С1, С2 и С3.

Исследования показывают, что именно более мелкие яйца, снесенные молодыми курами, зачастую содержат больше питательных веществ. Это связано с тем, что молодая курица выделяет больше полезных элементов на каждое яйцо. Кроме того, скорлупа таких яиц, как правило, более прочная, а вкус более насыщенный.

Диетические яйца (маркировка "Д") имеют срок годности не более семи дней, что гарантирует их максимальную свежесть. Однако, они редко бывают в продаже в супермаркетах; их лучше искать у местных фермеров. Фермерские яйца, кстати, часто отличаются более ярким оранжевым желтком и выраженным вкусом, что свидетельствует о натуральном питании птиц и свободном выгуле.

При выборе яиц рекомендуется отдавать предпочтение категориям С1 или С2. Они представляют собой оптимальный баланс между размером, ценой и пищевой ценностью.

"Мало кто знает, что более мелкие яйца от молодых кур часто превосходят крупные по содержанию питательных веществ. Это объясняется тем, что молодая птица находится на пике своей продуктивности и вкладывает максимум полезных элементов в каждое снесенное яйцо", - комментирует Сергей Иванов, зоотехник со стажем 15 лет.

undefinedЧто еще стоит узнать: Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни Всегда под крылом: у детей с этими 5 именами самые могущественные ангелы-хранители Как россиянам переводить деньги без мобильного интернета - простая инструкция по пяти банкам Может стоить жизни: врачи умоляют водителей и пассажиров не надевать этот аксессуар в машину Женщины с этими именами часто страдают от одиночества: сложный характер мешает им обрести счастье в любви