Ученые назвали самую полезную крупу — в разы лучше гречки: борется с запорами и лишним весом

Современная наука подтверждает то, о чем наши предки знали веками: пшено является одним из самых полезных злаков для здоровья человека. Масштабное исследование, проведенное учеными из Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания), доказало особую ценность этой крупы в контроле уровня глюкозы в крови.

Богатый состав и польза для организма

Пшено выделяется среди других круп своим уникальным составом. В одной чашке приготовленного пшена содержится 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки. Крупа богата витаминами группы B, фолиевой кислотой, а также важнейшими минералами: кальцием, железом, магнием и фосфором.

Влияние на здоровье:

Улучшает работу кишечника Способствует снижению веса Повышает чувствительность к инсулину Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы Укрепляет нервную систему Диабет и контроль глюкозы

Особого внимания заслуживает способность пшена регулировать уровень сахара в крови. У диабетиков, регулярно употребляющих пшено, уровень глюкозы снижается на 12-15%, а у людей с преддиабетом показатели могут нормализоваться на 17%.

Правила употребления и противопоказания

При всех своих достоинствах пшено требует осторожного подхода в определенных случаях. Людям с заболеваниями щитовидной железы следует ограничить его употребление, так как оно может влиять на усвоение йода. Также стоит быть осторожными при проблемах с ЖКТ и во время беременности.

Советы по приготовлению

Для максимальной пользы важно правильно готовить пшено:

Тщательно промывать крупу перед варкой Использовать правильное соотношение крупы и жидкости (1:2) Варить на медленном огне около 20 минут